到了感恩节晚上，你已经吃饱了，只要你活着，就再也不想看到火鸡或一碗土豆泥了。然而，你会再次感到饥饿。以下是感恩节后的一天或一周，用冰箱里的剩菜做什么。

火鸡汤和三明治

是的，火鸡三明治是一种显而易见的解决方案，但这是因为它们是完美的，最简单的感恩节后小吃，因此值得在这个名单上的位置。毕竟，你可能不想在感恩节后的第二天做饭，所以像汤或三明治这样简单的一餐是理想的。

你也可以喜欢它们。例如，泰勒·弗洛伦斯（Tyler Florence）的食谱包括布里干酪、芝麻菜和苹果黄油，作为美味的烤火鸡三明治。虽然需要熟肉，但你也可以很容易地把它换成剩下的火鸡肉。如果你有剩余的蔓越莓酱，试试这个火鸡帕尼尼食谱，这是专为剩菜设计的。

汤是另一个明显的解决办法，但它是完美的寒冷天气，再次，它很容易。奥尔顿·布朗的“最后一滴鸟”食谱非常简单，将火鸡尸体、剩下的肉和蔬菜炖大约一个小时。结果是一个奶油，丰盛的火鸡汤，不需要太多的努力。

火鸡馅饼

不过，如果你愿意下点功夫，试试火鸡馅饼。我喜欢皮尔斯伯里的这个食谱，因为它很简单，你甚至可能有额外的商店买馅饼皮或面团在手。把剩下的火鸡和一些蔬菜和鸡汤一起放在炉子上煮，加面粉使其变稠，然后倒入馅饼皮里烤。你甚至可以在果皮中加入香料或香草来增加一点味道。

你也可以做泡芙糕点。把你的混合物加入一些拉美金，然后盖上酥皮，在375度下烤20分钟°F。美味餐厅的食谱告诉你怎么做的。

油炸馅饼

剩菜馅本身就不错，但这道来自Sunny Anderson的油炸馅食谱将剩菜变成了全新的美味。

把馅料切成一小块，然后涂上鸡蛋汁，盖上面包屑。从那里开始，把它们煎到金黄，再配上小红莓酱，安德森也教你怎么做。整个过程从开始到结束大约需要15分钟，是重新想象你剩下的馅料和酸果蔓酱的完美选择。

mac和奶酪晚餐

如果你在感恩节还没有吃饱mac和奶酪，那就试试这个南方生活食谱，配上剩下的意大利面、蔬菜、火腿或火鸡。

你只需在荷兰烤箱中融化奶酪混合物，放入煮熟的意大利面、蔬菜和肉（食谱要求火腿，但你也可以很容易地使用火鸡），倒入烤盘中，在400℃下烘烤° 25到30分钟。如果你有剩余的面包屑，在你把盘子放进烤箱之前先撒在上面。

也许你真的有剩下的苹果和奶酪。如果你喜欢冒险，你可以调整一下食谱，把你的配菜变成一顿丰盛的大餐。我会在奶酪混合物中加入较少的奶酪，然后像往常一样把肉和蔬菜，以及剩下的mac和奶酪一起扔进去。取决于你吃的是哪种mac和奶酪，你的稠度会有所不同，所以你必须做出相应的调整。

土豆泥

土豆泥很快就会变得无聊，所以如果你手头有很多，试着把它们变成萨莫萨。这里有一个简单的食谱，从食物网络，你可以用剩下的蔬菜，太。你还需要一些酥皮点心。

把蔬菜和土豆混合在一起，加入一些香菜、薄荷、姜、咖喱粉和辣椒粉，然后把混合物加入三角形的酥皮糕点中。折叠起来，刷上一个打好的鸡蛋，然后在350度烘烤°大约20到25分钟。

感恩节过后，我通常会有一罐从商店买来的油酥糕点；不过，如果你手头没有现成的，就用这个简单易行的食谱自己做吧。

土豆泥松饼

如果萨莫萨对你来说太麻烦了，或者它们不是你的东西，不用担心，这里有一个更简单的食谱，用剩下的土豆：土豆泥松饼。

首先，把一些切碎的奶酪、韭菜和一个鸡蛋放入土豆泥中。正如KellySenyei在上面的链接中指出的，你也可以加入一些火鸡丝或火腿丁。从那里，你舀混合物到一个抹了油的松饼锅里，在375度的温度下烤半个小时左右ºF。把它们拿出来，在上面撒上更多的奶酪，再把它们放回烤箱里烤几分钟，刚好让最上面的一层奶酪融化并覆盖在松饼的上面。

红薯煎饼

煎饼是一个很好的方式来使用你所有的剩余甘薯，如果你手头上有酪乳，甚至更好。Kitchn向你展示了这个食谱是如何做的，它和普通的酪乳煎饼非常相似，只是你会在混合所有东西之前，在湿配料中加入土豆泥。

如果你手头没有酪乳，这里有另一个配方，使用普通牛奶和植物油。混合你的湿原料，混合你的干，然后把他们一起，倒入平底锅面糊。每面煮几分钟，你就有了厚厚的，美味的红薯煎饼。

Kitchn建议用山核桃和枫糖浆来浇头，但我喜欢用棉花糖奶油或者只是融化的棉花糖来浇头。

火鸡绿豆煎饼

炸薯条是解决任何剩菜的简单方法。把你得到的煮好，加入鸡蛋混合物，在烤箱里烤。剩下的火鸡、火腿和蔬菜都是美味的弗里塔塔馅料。如果你需要一个食谱，这里有一个基本的，两步一从严重的饮食，走你通过它。

当然，你需要鸡蛋。把它们打散，然后分别烹调你的食材（严肃的饮食要求火鸡丝、绿豆和芽甘蓝），把它们加入鸡蛋混合物中烤。当然，你也可以把剩下的菠菜、洋葱、蘑菇倒进冰箱里，尽情发挥创意。

当然，只要把剩菜重新加热，以原汁原味地享用，也没什么错。一定要好好享受。

插图作者：萨姆·伍利。照片：美国农业部，杰弗里，菲尔·丹顿，盖尔，诺西维格利亚，乔尔·克莱默，肖沙娜，严肃饮食