您的烤架：这是典型的户外烹饪容器，但它可以是这么多。从清洁你的烤架到升级它的功能，这里有一些我们见过的最好的技巧和技巧来维护你的烤架，并把它带到下一个层次。

这篇文章最初发表于2014年7月，现在已经更新。

10把旧烤架做得像新的一样

当然，你首先需要的是一个工作烤架。如果你还没有，你可以翻新或修理一个旧的木炭烤架或煤气烤架，不管它有多旧，多生锈。也许只要涂上一层Krylon炉子和烤肉漆就可以让你的烤架看起来最好。

9快速或深度清洁烤架

当然，也许你的烤架需要好好打扫一下。我们建议您每年至少对烤架进行一次深度清洁，拆卸和清洁每个零件。在这些更密集的清洁之间，尽管，快速和简单的清洁方法包括使用洋葱或简单的咖啡浴，让你的烤架准备好，无论你要扔在它。

8.在你的烤架上加上边桌

与室内烹饪一样，烹饪区域周围的表面空间越多越好。升级您的烤架容易一些木制电视托盘。螺栓这些，即使你有一个非常基本的（或便宜的）烤架，你可以给它的边桌，使烧烤更容易完成与内置支架为您的烧烤工具。

7.把你的烤架变成吸烟者

典型的木炭烤架可以做的不仅仅是烧焦肉。它可以代替单独的吸肉机。所有你可能需要的是一个铝锅充满水和小心照顾，或为冷吸烟设置，一个烙铁和铝罐。

6.把你的烤架变成披萨烤箱

你知道你的韦伯烤架可能兼作披萨烤箱吗？有一些严重的修改涉及（防火块和水泥屋顶），但自制比萨饼可能是值得的(如果你不想为了这个而去烧烤，烤披萨还是很不错的。）

5.把你的烤架烧热

在你的烤架上加上一个烟囱起动器，你就可以在你的烤架上获得正确炒锅所需的炽热。熔岩也可以给你的烤架一个推动，保留更多的热量下机架更好的褐色肉类和蔬菜。

顺便说一句，如果你在让木炭着火上遇到困难，可以试着点燃一个装有木炭的鸡蛋盒，用上蜡的棉质起爆剂，或者甚至是多丽托斯或其他薯片。或者扔掉木炭，试着用木柴燃烧的方法来获得更美味的结果。

4.给你的烤架加把手

它是惊人的容易添加升降机到一个格栅格栅只用几个螺栓和其他常见的硬件。不过，你可能需要检查零件的食品安全性（例如，不锈钢覆盖镀锌钢）。

3.diy烤架

当你可以自己动手做烤架的时候，不需要买烤架。把一个啤酒桶改造成木炭烤架或者用烤宽面条锅做一个超级便宜的烤架。如果你想在旅途中烤肉，用一个旧工具箱，一个普通的罐头，或者一个能做汉堡和热狗的Altoids罐头做一个便携式烤肉架。

2.知道你还有多少丙烷吗

我们不是想把你排除在外，煤气炉老板。这个水技巧可以帮助你估计你的油箱里还剩下多少丙烷，这样你就不会在下次烧烤派对上突然耗尽汽油。

1.学习烧烤大师的秘密

最好的烧烤“黑客”所有可能是学习的细节和你的烧烤，这样你就可以像一个专业烧烤。这意味着要知道如何布置木炭来形成不同的加热区，在哪里放不同的食物在烤架上，为什么你应该用铝制的平底锅来更均匀地烧烤，以及什么时候把食物从烤架上取下来。

还有其他的技巧，比如：

• 在砖块下烤多汁的鸡肉
• 螺旋切割热狗更烧烤的味道
• 用速冻牛排获得牛排品质的硬皮
• 改善烤鸡翅开始他们在凉爽的一面
• 用小火烤厚牛排
• 直接在烤架上偷猎香肠
• 做啤酒罐鸡肉

在你做这些之前，先把肉腌在啤酒里，这样烤起来更健康。

呼。如果这对你来说还不够，别忘了你也可以把你的烤架当作户外烤箱，烤咖啡，甚至整只火鸡，或者做陶器。

免费照片，请再来一品脱…，马特·鲍姆。