烹饪完美汉堡和热狗的十大秘诀
现在正是**汉堡包和热狗的黄金时间，不管你是把它们放在烤架上还是在室内烹饪。用我们的十大汉堡和热狗小贴士，让这些经典食物更上一层楼。
10腌热狗以增加味道
你可能已经腌过鸡肉或者牛排来增加味道了，但是热狗呢？是的。在热狗上切十字形图案，这样番茄酱、酱油、醋和一些香料组成的腌料就可以渗进去。
9做汉堡馅饼时要温柔
像抱着刚出生的婴儿一样打包碎肉，这样做的时候你会得到更好的肉皮，因为肉皮表面不会完全光滑。
8.煮热狗时蒸馒头
一石二鸟：当你的热狗在炉子上煮的时候，用蒸汽加热滤器里的馒头，或者把锅盖在锅盖上拉紧。
7.获得完美的汉堡形状与浅压痕
如果你对完美的汉堡形状很执着，并且想避免常见但令人悲伤的中间隆起，那么在烹饪前在汉堡馅饼上做一个浅拇指印。与其他汉堡成型方法（较深的压痕、无压痕或有小切口的方法）相比，它能**出更均匀的汉堡。或者对于一种完全不同的汉堡，把汉堡馅饼变成可食用的碗，这样你就可以不吃面包了。
6.适当地粉碎汉堡包
也许你喜欢吃碎汉堡包而不是更丰满的肉饼很多美味的布朗宁！在这种情况下，知道如何粉碎你的汉堡最大的味道和多汁：粉碎只有一次在头30秒内，严重吃'食品实验室告诉我们。
5.在烹调前给汉堡馅饼加盐，以获得完美的质地
正如你不想把碎牛肉包得太多一样，你也不应该过早地加盐，因为这样会使肉饼更硬。等肉饼放在锅里或烤架上之前撒上盐，你就会得到更多汁的汉堡。
4.只要你愿意，就可以经常翻转汉堡
和牛排一样，烙汉堡包的方法也有争议。就翻一次？每隔几秒钟？好吧，数据表明，如果你把汉堡翻几次，它会煮得更均匀更快。
3.用水使汉堡保持湿润
烹饪一个完美汉堡的秘诀之一其实就是水。在烤架上的锅里加水，蒸汽会把汉堡的两面烤得很好。而在汉堡中加入冰水可以使汉堡保持多汁，调味均匀。
2.烤前螺旋切热狗
普通的热狗在烤架上很不错，但如果你想把它提高一个档次，就在狗身上做一个螺旋形切口。你会得到更多的表面积，以捕捉伟大的烧烤风味和调味品和其他配料。
1.自己磨汉堡肉
只需一个食品加工机和一个冰箱，你就可以把自己的汉堡肉磨成更健康、更安全、更美味、更优质的汉堡。在**最好的汉堡和热狗时，关键是控制好细节。
奖励：把汉堡馅饼变成可食用的碗，编织你的培根汉堡面，用普林格斯罐头做热狗。
rlfm（Shutterstock）插图。
- 发表于 2021-05-18 18:33
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- 分类：互联网
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