香草与香草精
香草精和香草精通常用来指代食品中使用的成分。它可以是液体形式或粉末形式。香草是一种广受欢迎的调味品，在许多大洲和不同的亚文化中都有使用。
香草
香草，一般来说，是某种植物的名字，是广泛使用的香草香料的来源。它是一种结果实的兰花，被称为香草豆，香草味是用酒精和水的特殊工艺提取出来的。这种调味品的浓度可能不同，越高的就越贵。
香草精
香草精是香草调味品中最纯的一种，它是用酒精和水直接从香草豆中提取出来的。许多食品爱好者都表示喜欢这种纯香草味，因为它强烈而持久的香味。不过，它们有点贵，所以有时会使用仿香草味。这种仿香草是用木材副产品和化学品来模拟味道，而不是真正的香草豆。
香草精和香草精的区别
香草精是一个更通用的术语，指的是在菜肴中发现的味道，而香草精是指你将其放入菜肴中以赋予其特定风味的物质。香草精是纯香料，它是从香草豆中提取的真正的提取物，而香草的味道可能因所用物质的纯度以及制备方式的不同而有所不同：纯香草味源于实际的香草豆提取物，而仿香精则由人工香料化学制品制成香兰素是香兰素的副产品。香草指的是香味，而香草精是指赋予香味的物质。
尽管这两个术语有着共同的互换，但重要的是要知道香草的香气会因所用物质的不同而有所不同，香草精是更浓更纯的形式。
| 简而言之：•香草味是指香草味或香味的总称，为了达到这一目的，可以使用仿香草味或真正的香草精。•香草精是用来给你的菜带来强烈香草香味的物质。 |
