这没什么可惭愧的：你不知道怎么用你的烤箱。也许你想完成任务时做一批饼干（还有很多饼干）。有时候你会烧掉它们，有时他们会把整个锅装满，你有一个“饼干蛋糕”，但也许你想要更多的来自你的烤箱。你应该从你的烤箱里得到更多。

所有这些新的甘蓝片配方都不用微波炉。慢炖羊腿不会打动你的朋友，如果他们从一个盒子里出来。你的烤箱有烘烤和烘烤的潜力；你可以炖，烤和脱水。你可以把东西变脆变嫩！给它一个了解你的烤箱的机会。

雨季（即将来临：四月阵雨！）是与厨房里最好的马匹建立持久关系的最佳时机。每个人都喜欢一个闻起来像巧克力巧克力蛋糕或新鲜烤鸡肉的公寓。

以下是与烤箱保持健康关系的基本原则。

烤箱里的架子到处移动。大多数烤箱都有不止一个烤架。在预热之前想一想，移动一个400度的金属架是不好玩的。当你开始工作时，确保你的烤箱里没有东西。因为空间有限，很多人把其他的锅碗瓢盆放在烤箱里(有些人把鞋子和包放在里面。煮熟的鞋子除了能找到新鞋外，还有很多问题。）

温度很重要。如果你打开你的烤箱，你会失去热量，你的烤箱将需要时间来恢复。尽量不要打开太多。当你使用你的烤箱更多，你将需要检查东西少，因为你得到一个食谱的感觉。

热量上升。你的炉顶比炉底热。如果你想做一些慢而低的东西-想想把它放在烤箱的底部。如果你想让一些东西很快变脆，就把它放在烤箱的顶部，并密切注意它（想想你的拉肉三明治是红薯薯条）。大多数标准的烘焙和烘焙食谱都放在中间的架子上，那里的热量是最稳定的。

烤箱有通风口。它通常在烤箱的中间，朝向后面。只要一条放错地方的手巾就可以生火。

你的食物需要空间。就像你在炉台上做饭一样，烤箱里的食物需要有足够的空间来烹饪。如果食物包装得太紧，有些地方会酥脆可口，有些地方会湿透可怜。这也被称为“不要挤锅”，它可以帮助你的鸡肉得到酥皮，你的饼干烘烤均匀而不粘在一起。

用合适的工具武装自己。一个好的平底锅有很长的路要走。一个烤箱手套或锅持有人将保持你的手没有烧伤。此外，铸铁锅是极好的烤箱使用。铸铁平底锅可以用来代替烤盘谁说你的千层面或肉卷需要长方形？如果你没有铸铁，你打算怎么做平底锅玉米面包？

总之，烤箱并不难用，你只需要一点基本知识和一个能干的态度。在你意识到这一点之前，你会像个冠军一样被烤得焦头烂额。

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你可以找到作家威廉·维德迈尔（William Widmaier）精巧地为切达沙砾挖鸡蛋，或者手肘深的一袋奇多和Utz蟹片，但最重要的是，你可以找到他在吃东西。

图像由Roboheart。

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