决明子(cassia)和肉桂色(cinnamon)的区别

肉桂和肉桂的主要区别在于，肉桂是原产于中国南方的中国肉桂，而肉桂是由肉桂树的内树皮制成的香料。...

肉桂和肉桂的主要区别在于，肉桂是原产于中国南方的中国肉桂，而肉桂是由肉桂树的内树皮制成的香料。

桂皮和肉桂是两种来源于树皮内部的香料。市场上有两种肉桂，如锡兰和桂皮。锡兰肉桂是一种毒性较低的品种，与决明子品种相比，它是一种无毒的常规使用品种。

覆盖的关键领域

1.什么是决明子——定义、性质、成分2.肉桂是什么？定义、性质、成分3.决明子和肉桂之间的相似之处是什么？常见特征概述4.决明子和肉桂之间的区别是什么？关键差异的比较

关键术语

肉桂，锡兰肉桂，肉桂醛，肉桂，香豆素

什么是决明子(cassia)？

肉桂是市场上最丰富的肉桂品种，原产于中国南方。因此，肉桂也被称为中国肉桂。肉桂是从肉桂或香樟。决明子的一些亚种也生长在东亚和南亚。肉桂是粗糙的，深棕色到红色，有一个厚厚的棍子。它是肉桂中最便宜的一种，质量较低。

Figure 1: Cassia

肉桂中95%的油是肉桂醛，这给了它一种非常强烈和辛辣的味道。因此，决明子更适合中国人炖肉的食谱。过量的肉桂会带来苦味。此外，香豆素是在决明子中发现的一种有毒化合物，对肝脏和肾脏有负面影响。大约1公斤决明子含有2100-4400毫克香豆素。

什么是肉桂色(cinnamon)？

肉桂是世界上使用最广泛的香料之一。它起源于肉桂树的内树皮。肉桂的两种主要类型是桂皮和锡兰肉桂。锡兰肉桂也被称为“真正的肉桂”，它来自于原产于斯里兰卡和印度南部的桂皮。锡兰肉桂的颜色是棕色，它包含了几根紧密的树枝，有柔软的层。此外，锡兰肉桂的内皮也很薄。锡兰肉桂在市场上不常见，而且比普通肉桂贵。主要出口欧洲，主要出口美洲和亚洲。

Figure 2: Ceylon Cinnamon

锡兰肉桂中大约50-63%的油是肉桂醛，给人一种温和的香气和味道。温和的甜味使锡兰肉桂适合做甜点。另外，最重要的是，锡兰肉桂中香豆素的含量比肉桂少，这使得锡兰肉桂更适合经常使用。

桂皮与肉桂的相似性

桂皮和肉桂是两种来自树皮内部的香料。
肉桂的主要成分是肉桂醛，它的香气和风味。
两者都能降低血糖峰值，同时提高胰岛素敏感性，这对糖尿病患者有好处。

决明子(cassia)和肉桂色(cinnamon)的区别

定义

桂皮是指东亚树种的一种芳香树皮，其产生的肉桂不如锡兰肉桂，而肉桂是指由东南亚树种的去皮、干燥和卷曲的树皮制成的芳香香料。

意义

肉桂是中国的肉桂，而肉桂的两种主要类型是肉桂和锡兰肉桂。

栽培

就种植国而言，肉桂来自中国南部，锡兰肉桂来自斯里兰卡和印度南部。

丰度

同时，桂皮是最常见的肉桂类型，而锡兰肉桂则不太丰富。此外，桂皮出口美国和亚洲，锡兰肉桂出口欧洲。

棍子的颜色

此外，肉桂的颜色是暗红棕色，而锡兰肉桂的颜色是棕褐色。

棍棒的结构

此外，桂枝为中空结构的双面卷，锡兰肉桂为层状结构。

厚度

此外，桂皮的厚度是高而锡兰肉桂是薄。

肉桂醛用量

肉桂中肉桂醛含量较高，锡兰肉桂中肉桂醛含量相对较少。

风味

此外，肉桂有一个强烈的，热的味道，而锡兰肉桂有一个温和的味道。

香豆素

此外，决明子含有较高量的香豆素；因此，它可以有毒的经常使用，而锡兰肉桂有较少的香豆素，是更好的经常使用。

价格

考虑到价格，桂皮便宜，锡兰肉桂贵。

结论

桂皮是中国肉桂，而另一种肉桂是锡兰肉桂。肉桂是一种最常用的香料，由肉桂树的内树皮制成。桂皮和桂皮的主要区别在于它们的性质。

引用

1.“桂皮。”百科全书æ大英百科全书æ大英百科全书公司，2016年9月16日，可在此处找到2。”纯锡兰肉桂。“斯里兰卡出口发展局，此处提供 2.“纯锡兰肉桂”，斯里兰卡出口发展局，

发表于 2021-06-30 22:03
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分类：生活方式

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