锡兰肉桂(ceylon cinnamon)和肉桂(cassia cinnamon)的区别
锡兰肉桂和肉桂的主要区别是锡兰肉桂的品质优于肉桂。
肉桂是一种香料，我们从肉桂属的内树皮树种获得。它是一种芳香调味品和香料添加剂在各种各样的菜肴。肉桂是通过收割、干燥、发酵，然后去除树皮外层而制成的。当它变干时，内部树皮卷曲成细条，或者说是羽毛管。全球市场上有各种各样的肉桂。
覆盖的关键领域
1.什么是锡兰肉桂-定义、特征、特性2。什么是肉桂-定义，特点，性质3。锡兰肉桂和肉桂的区别——主要区别的比较
关键术语
Cassia Cinnamon, Ceylon Cinnamon, Cinnamon, True Cinnamon
什么是锡兰肉桂(ceylon cinnamon)？
锡兰肉桂是一种稀有而昂贵的香料，原产于斯里兰卡。它起源于肉桂，一种中等大小，浓密的常绿乔木。锡兰肉桂又称甜肉桂或真肉桂。它是棕褐色的颜色，有许多软层紧棒。它还含有80多种化学成分。此外，肉桂树的自然干燥的内树皮来自手工**的过程。锡兰肉桂独特的质地和特点及其正宗的加工方法使得锡兰肉桂比其他品种的肉桂具有独特的风味和香气。事实上，锡兰肉桂的质量远远优于肉桂。
锡兰肉桂是世界上第四贵的香料。世界上80%-90%的肉桂产自斯里兰卡。与肉桂相比，锡兰肉桂的风味和香气更温和；这是因为50-63%的精油是肉桂醛。它细腻而温和的甜味是甜点的完美选择。锡兰肉桂是比较罕见的肉桂其他品种，是非常昂贵的。
什么是肉桂(cassia cinnamon)？
肉桂是从肉桂树皮中提取的肉桂的一种(肉桂或香樟）。肉桂原产于中国南方，也被称为中国肉桂。然而，他们来自东亚和南亚，在越南和印度尼西亚的一些地区。事实上，肉桂在全球市场上比锡兰肉桂常见得多。
肉桂往往是一种深红棕色的颜色与较厚的棍子和粗糙的质地比锡兰肉桂。而且，它比真正的肉桂有很强的风味和香气。这种强烈的味道来自肉桂中高含量的肉桂醛。肉桂的质量比真正的肉桂要低，而且价格相对较低。
锡兰肉桂(ceylon cinnamon)和肉桂(cassia cinnamon)的区别
定义
锡兰肉桂是一种稀有而昂贵的香料，原产于斯里兰卡，而桂皮则是一种来源于桂皮树的肉桂。
颜色
锡兰肉桂呈浅棕色至中棕色，肉桂呈红棕色。
风味
此外，锡兰肉桂味道温和，略带甜味，而桂皮则有强烈的辛辣味。
硬度
锡兰肉桂很软，很容易破碎，而桂皮很硬，很难破碎。
形状
在锡兰肉桂中，有薄层树皮卷成多层，而在肉桂中，很少有薄层自然卷成树皮。
价格
锡兰肉桂是稀有的，因此价格昂贵，而桂皮更常见，成本更低。
香豆素含量
此外，锡兰肉桂的香豆素含量比肉桂高（约5%）。
区域
锡兰肉桂原产于斯里兰卡，而桂皮则来自中国、越南和印度尼西亚等东亚和南亚地区。
结论
锡兰肉桂的品质优于肉桂。锡兰肉桂的颜色是浅到中棕色，肉桂的颜色是红棕色。此外，锡兰肉桂具有温和的味道，有一丝甜味，而桂皮则有着强烈的辛辣味道。因此，本文总结了锡兰肉桂与桂皮的区别。
引用
- 发表于 2021-07-02 15:17
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- 分类：生活方式
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