什么是肉桂卷？(cinnamon twists?)

肉桂卷是肉桂卷的一种变体。准备一个面团，加入肉桂和糖，每个面团条都会被扭曲、油炸或烘焙，具体取决于配方。最终的结果是一个甜甜的长面团，上面有漩涡状的肉桂，就像一个棕色条纹的理发杆。有些肉桂卷比较轻，松脆，比如墨西哥卷，而另一些肉桂卷比较浓，比较软，比如丹麦卷。不管怎样，肉桂卷可以在一天中的任何时候食用，作为甜点、早餐或零食。。...

Cinnamon twists are sweet rolls flavored with cinnamon and sugar.

The Italian version of cinnamon twists often feature pecans.

大多数肉桂卷都是从甜面团开始的，面团在坚硬的表面上滚动，比如厨房的台面上。然后在面团上撒上黄油和糖肉桂混合物。然后用一把锋利的刀将甜面团切成一条条，通常宽约1英寸（2.54厘米），长约4英寸（10.16厘米）。然后，每一块面团都被拧几次，并以某种方式烹饪，通常在烤箱中烘焙。

一些全球美食都有自己的肉桂卷。丹麦版是一种略宽、柔软的烤肉桂甜点。这道菜是热的，刚出炉，或在室温下享用。意大利版本是用传统的披萨面团、红糖和切碎的烤山核桃制成的，通常会加上某种釉料。在一家受欢迎的墨西哥餐厅里，人们亲切地称之为天使之翼，它由一个薄脆的玉米面团组成，面团上撒着肉桂和糖。。

挪威人把他们的肉桂卷称为卡内尔夫。由酵母、面粉和酸奶油制成的kanelcriding是一种柔软的、几乎像碎肉一样的肉桂饼干，比其他同类饼干含糖少。面团被擀出、切碎、扭曲和折叠，形成一个带有扭曲的短面团。面团在烤箱中烘焙后，撒上糖粉。

在美国，人们经常可以找到类似甜甜圈的肉桂卷。这些甜点是用酵母和面粉制成的，它们形成了一个包括肉桂和糖的自膨面团。让面团上升几次，形成一个紧密的面团，然后进行扭曲和油炸。这种甜甜的肉桂面包与传统的肉桂面包很相似，只是形式不同，上面通常有一层白釉。

发表于 2022-01-25 10:19
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分类：美食

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