肉桂是一种古老的香料。肉桂黄油是一种含有肉桂的酱,添加肉桂可以增加风味和营养。它通常是作为一种传播单独在烤面包,松饼,或包子的任何种类。许多休闲餐饮连锁店采用了美国西部历史时期的老食谱,当时肉桂黄油被广泛用于许多菜肴中。这种调味黄油可以添加到饼干、蛋糕混合物和任何其他需要黄油的食物中,并随着肉桂的味道而改善。。
肉桂黄油通常由黄油、肉桂、砂糖和红糖制成,可以添加到任何配菜中以激发风味,也可以简单地涂抹在饼干上享用。这种甜味黄油通常被用在煎饼和华夫饼上,为早餐增添情趣,使口感更甜。肉桂沙司也可以用肉桂黄油制作,当它们混合在一起时,会给巧克力曲奇或苹果派等烘焙食品增添风味。
用肉桂烹饪可以降低菜肴的丰富度,同时增加现有香料的味道。许多厨师在烤肉时使用肉桂黄油来降低肉的丰满度,增加风味的连续性。在炉顶上用肉桂黄油烹饪时,重要的是要记住黄油的低温燃烧率,这意味着黄油燃烧不需要很长时间。当使用任何类型的黄油时,低温烹饪是最好的。
在饮食中加入肉桂对健康有益,这是一个积极的方面,肉桂的使用是普遍的,无论是什么菜。肉桂与降低血压和低密度脂蛋白胆固醇(有害胆固醇)以及调节血糖有关。这种香料富含锰、钙、铁和纤维。当烹饪、烘焙或在任何菜肴中添加肉桂时,一点点都会起到很大的作用。把肉桂洒在菜谱上会产生神奇的效果。。
制作烘焙食品时,可以加入肉桂黄油代替普通黄油,但重要的是要减少添加时食谱所需的糖量。许多烘焙食品可以通过使用这种替代纯黄油的方法来改善,比如大多数饼干、蛋糕、馅饼或其他甜点。
...大约1公斤决明子含有2100-4400毫克香豆素。 什么是肉桂色(cinnamon)? 肉桂是世界上使用最广泛的香料之一。它起源于肉桂树的内树皮。肉桂的两种主要类型是桂皮和锡兰肉桂。锡兰肉桂也被称为“真正的肉桂”,它来自于原产于...
...兰肉桂和肉桂的区别——主要区别的比较 关键术语 Cassia Cinnamon, Ceylon Cinnamon, Cinnamon, True Cinnamon 什么是锡兰肉桂(ceylon cinnamon)? 锡兰肉桂是一种稀有而昂贵的香料,原产于斯里兰卡。它起源于肉桂,一种中等大小,浓密的常绿乔...
热黄油朗姆酒是节日期间流行的香料饮料家族之一。这种饮料是用黄油、朗姆酒、糖...
肉桂松饼是用肉桂调味的甜早餐面包。肉桂可以加入面糊中,在烘焙前旋入松饼中,...