什么是肉桂面包？(cinnamon bread?)

肉桂面包通常被称为肉桂漩涡面包，肉桂面包是一种用肉桂制成的酵母面包。虽然肉桂面包也有不同的制作方法，但大多数肉桂面包都是以同样的方式制作的，并且以独特的棕色螺旋图案而闻名，这种图案在面包切片时很明显。它通常单独食用、烘烤或用于法式吐司。...

肉桂面包通常被称为肉桂漩涡面包，肉桂面包是一种用肉桂制成的酵母面包。虽然肉桂面包也有不同的制作方法，但大多数肉桂面包都是以同样的方式制作的，并且以独特的棕色螺旋图案而闻名，这种图案在面包切片时很明显。它通常单独食用、烘烤或用于法式吐司。

由于肉桂面包是一种酵母面包，制作需要几个小时。酵母面包必须有时间发酵，通常一次放在碗里，一次放在平底锅里烘焙。它们也必须被揉捏。揉面可以用手或搅拌机上的面团钩进行。肉桂面包也可以在面包机中制作。

Raisins are a common ingredient in cinnamon bread.

牛奶、水、面粉、鸡蛋、活性干酵母和糖是制作这种面包的面团基础。黄油也包括在内。这种螺旋状结构由肉桂和糖的混合物组成。葡萄干经常添加到面团或螺旋状面团中，尽管它们通常是可选的。坚果也可以代替葡萄干。

制作肉桂面包时，首先将酵母溶解在温水或温牛奶黄油混合物中。当混合物起泡时，加入鸡蛋、面粉和糖。如果酵母溶解在水中，也会加入牛奶和黄油。如果面团中含有葡萄干，也会在这段时间添加葡萄干。

混合后，揉好面团，然后放入涂了油或黄油的碗中。面团在被盖住并在温暖潮湿的地方发酵之前，先被涂在油中。在一到两个小时内，面团的大小应该是原来的两倍。

面团升起后，被擀成一个长方形。然后，将融化的黄油或牛奶涂在面团上湿润，然后将肉桂糖混合物均匀地涂在面团上。葡萄干或坚果也可以撒在上面，如果它们还没有包括在内的话。面团一经涂膜，就会像睡袋一样卷起。卷好后，两端被卷起来，接缝被混合在一起。

把卷好的面包放进烤盘里，再烤一到两个小时。然后，可以在烤制前涂上黄油。肉桂在切片前至少要冷却一小时。

发表于 2022-01-25 09:42
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分类：美食

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