薄荷油(peppermint oil)和薄荷精(peppermint extract)的区别
无论你是在烘烤还是决定下一次香薰时使用什么，薄荷是最常见的选择之一。有些食谱需要薄荷提取物，而有些则需要薄荷油。一个是另一个的替代品吗？两者有什么区别？
总结表格
| 薄荷油 | 薄荷精 |
| 将薄荷植物置于高温下产生的纯精油 | 可以用酒精稀释薄荷油或用酒精浸泡薄荷植物 |
| 四倍于提取物的效力；味道很浓，所以应该少量使用 | 没有薄荷油那么有效；可刻意使用，以达到薄荷味 |
| 在高温下不会迅速蒸发 | 由于酒精含量高，受热后会迅速蒸发 |
定义
薄荷油是一种纯从薄荷植物中提取的精油。它是将植物暴露在高温下产生的一种浓缩物，使植物的叶和茎中的油蒸发。然后分离蒸汽中的油和蒸汽，这样就可以收集到纯油。
因为这是一个纯浓缩，薄荷油是非常有效的，有强烈的味道。在烘焙过程中，只需要一点点就可以得到想要的薄荷味。因为它是油，在烘烤时暴露在高温下不会很快蒸发。
薄荷油不仅仅是用来做烘焙的原料。它以胶囊的形式用于治疗肠易激综合征和消化不良。一些外用面霜和药膏也含有薄荷油，可以治疗皮疹和虫咬。
另一方面，薄荷提取物不是纯薄荷。它是用酒精浸泡薄荷叶制成的，酒精从薄荷叶中提取薄荷味。如果没有薄荷植物，你可以简单地用酒精稀释薄荷油，制成薄荷提取物。
薄荷提取物的效力不如薄荷油，这就是为什么它是一个更好的选择，当谈到烘烤和**像薄荷糖和糖果棒糖果。然而，由于它也含有酒精，在高温下很快就会蒸发。酒精蒸发后，薄荷味也就消失了。
此外，薄荷提取物用于薄荷茶和治疗感冒，肠胃胀气，抽筋和头痛。它也被用于洗发水和肥皂，因为它的放松气味。
薄荷油(peppermint oil) vs. 薄荷精(peppermint extract)
那么，薄荷油和薄荷提取物有什么区别呢？
薄荷油是一种纯精油收集后，暴露在高温下的薄荷植物。相反，薄荷提取物是用酒精稀释薄荷油或用酒精浸泡薄荷叶和茎制成的。
由于薄荷油是纯浓缩的，它的效力是薄荷提取物的四倍，而且味道更浓烈，所以应该少量使用。它在高温下也不会很快蒸发，不像薄荷提取物由于酒精含量而蒸发得很快。
薄荷油用于局部乳膏治疗皮疹和咬伤，也用于胶囊治疗肠易激综合征和消化不良。薄荷提取物可以简单地在水中稀释，使薄荷茶，这是一个有效的治疗感冒，抽筋，肠胃胀气，头痛。
- 发表于 2021-07-03 01:52
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- 分类：美食
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