什么是薄荷奶油？(peppermint creams?)
薄荷霜是一种用薄荷提取物调味的糖果。这些糖果质地柔软，奶油状，类似牛轧糖或软糖。在某些文化中，薄荷霜与某些节日庆典密切相关，代表着节日菜单的传统部分。它们还传播到了其他地区，在那里，它们只是在一年中的任何时候作为薄荷糖享用。大多数人可能最熟悉这种糖果，它是一种大规模生产的、涂有巧克力的糖果，比光盘小一点。。
大多数薄荷霜的配方只需要基本成分。传统的版本从生鸡蛋中的蛋白开始，尽管担心生鸡蛋对健康的潜在影响的人可能会转而使用炼乳或普通牛奶。糖或糖蜜等甜味剂也包括在内，尽管在某些食谱中可能会以糖霜或糖霜的形式出现。最后，用薄荷油或提取物来增加薄荷味。一些用户还可能添加薄荷糖，如留兰香或冬绿叶，以增加品种。。
要制作薄荷奶油，厨师必须将鸡蛋或牛奶与选定的甜味剂混合。这些配料应混合在一起，直到形成稠糊状。接下来，一次加入几滴薄荷，直到达到正确的口味。糊状物像饼干面团一样平展开，用饼干切割器切小圈，形成面霜。所有薄荷霜都应该在一夜之间凝固，这样它们就会变硬，形成合适的质地。
有些人可能会选择在这些面霜中加入色彩鲜艳的食用染料，以营造节日气氛。它们也可以用饼干切割器甚至刀切割成任意数量的独特形状。许多父母都有和孩子一起制作薄荷霜的传统，因为它们是孩子们自己制作的一种容易的食物。完成的奶油也可以蘸上或涂上融化的巧克力以增加味道。
虽然没有人确切知道薄荷霜起源于何时何地，但它们在苏格兰和其他凯尔特地区有着丰富的历史。正如薄荷藤长期以来一直与圣诞节联系在一起，薄荷霜在一些地区的圣诞节和复活节庆祝活动中发挥着长期作用。这些美食也可以全年享用，因为许多都是在杂货店和糖果店预装出售的。大多数商业版本都有黑巧克力涂层，以补充薄荷味。
- 发表于 2022-01-25 22:19
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- 分类：美食
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