潘切塔(pancetta)和火腿(prosciutto)的区别
任何一个饿着肚子进熟食店的人，看到所有美味的冷肉都会有一种垂涎欲滴的感觉。有些你很熟悉，有些你只尝过。但是当你下定决心尝试一种新的食谱时，你会怎么做呢？例如，潘切塔和熏火腿怎么样？你知道怎么和他们一起做饭吗？本文将介绍这两种熟肉的区别和用途。
总结表格
| 潘切塔 | 火腿 |
| 一种意大利培根 | 一种意大利火腿 |
| 用猪肚做的 | 用猪腿做的 |
| 粉红色或微红色，有一层层乳白色脂肪 | 它是粉红色的，脂肪较少 |
| 腌制了几个星期 | 腌制数月或数年 |
| 应该煮熟 | 生吃和熟吃都可以 |
| 可购买切片或立方体 | 它通常被切成薄片** |
| 很有味道 | 很咸 |
描述
Pancetta是一种意大利培根，来自猪肚。它是用盐腌制两周，加盐和香料。它可以煮熟食用，也可以生吃。你可以在商店里找到大块的，切片的，或是立方体的。你也可以找到它在条，虽然许多人误以为它是培根。
Pancetta看起来就像被包裹在一个巨大的卷里的培根。当你切片的时候，你可以看到红色和粉色的层，中间有乳白色的脂肪。虽然你可以生吃这种冷肉，但建议在熟菜中使用，因为它的空气干燥过程较短，不会杀死所有细菌。因此，你可以用它在汤，意大利面，所有类型的填料，比萨饼，并作为包装。
意大利火腿是一种意大利火腿，干腌几个月甚至几年。你可以找到煮熟的或生的。干燥期延长，生吃安全。最著名的是帕尔玛火腿，这是一种原产地受到保护的产品。
火腿肉来自猪腿。它的颜色是粉红色，而且很咸。它通常以很薄的薄片**。你可以吃火腿配披萨、意大利面、哈密瓜、面包，或者你喜欢的任何东西。
潘切塔(pancetta) vs. 火腿(prosciutto)
那么pancetta和熏火腿有什么区别呢？除了它们都是意大利肉而且非常美味之外，它们没有太多共同点。
薄煎饼和培根相似，而熏火腿和火腿相似。因此，pancetta是猪肚子里的肉，而prosciutto是猪腿上的肉。此外，潘切塔有一层层的奶油脂肪，而熏火腿只有很少的脂肪，如果有，几乎所有的脂肪都**在一起。
它们的**方式也存在差异。Pancetta是干腌的，腌制几个星期，而熏火腿则腌制几个月甚至几年。因此，煎饼应该煮熟，因为并不是所有的细菌都会被杀死在短期热过程。另一方面，这让它更有味道。熏火腿更适合生食，但它更咸。
你可以买像培根一样切成薄片或切成方块的潘切塔。火腿通常切成很薄的一片。
- 发表于 2021-07-03 02:27
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- 分类：美食
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