关键区别：黑麦威士忌是一种威士忌，可以用来指两种东西之一。第一种是美国黑麦威士忌，它是由黑麦和加拿大威士忌制成的，这两种威士忌可能包括黑麦，也可能不包括黑麦。苏格兰威士忌实际上是在苏格兰加工的一种威士忌。这个词在法律上保留给苏格兰生产的威士忌。它最初由麦芽大麦制成，但在18世纪，酿酒厂开始生产由小麦和黑麦制成的威士忌。

黑麦威士忌和苏格兰威士忌是市场上两种不同类型的威士忌。这些酒在成分、味道、香气等方面完全不同，不应该把它们混淆为同一种东西，甚至是简单的威士忌。黑麦威士忌通常被称为加拿大威士忌，而苏格兰威士忌实际上是苏格兰威士忌。

黑麦威士忌是一种威士忌，可以用来指两件事之一。第一种是美国黑麦威士忌，它是由黑麦和加拿大威士忌制成的，这两种威士忌可能包括黑麦，也可能不包括黑麦。这两者在内容和口味上各不相同。黑麦是一种常用的谷物和饲料作物。黑麦谷物用于面粉、黑麦面包、黑麦啤酒、一些威士忌、一些伏特加和动物饲料。黑麦被描述为赋予威士忌辛辣和果味。最初，黑麦是东北部各州最常见的威士忌，但在禁酒令颁布后基本消失。它最近又开始流行起来。

根据法律规定，美国黑麦威士忌必须从至少51%的黑麦泥中蒸馏出来。其他配料通常是玉米和麦芽大麦。该饮料必须蒸馏至不超过160度和80%ABV以上。与其他威士忌类似，这种饮料必须在烧焦的新橡木桶中陈酿，然后才能**。陈酿两年以上的黑麦威士忌也可以贴上“纯黑麦威士忌”的标签。

加拿大威士忌最初被称为黑麦威士忌，因为它过去主要由黑麦制成。然而，并没有严格的指导方针来说明威士忌中必须使用多少黑麦来标示黑麦威士忌。因此，根据加拿大食品和药物法规，这些威士忌可以被标记为“黑麦”，前提是它们“具有加拿大威士忌所特有的香气、味道和特性。”，用于威士忌生产的玉米和黑麦的比例可能是9:1。艾伯塔优质威士忌是少数例外之一，它生产的威士忌是由100%的黑麦泥制成的。加拿大威士忌必须在700升的小木桶（新的或烧焦的都可以）中陈酿至少3年，这样才能使用“加拿大威士忌”、“加拿大黑麦威士忌”和“黑麦威士忌”标签。

苏格兰威士忌实际上是在苏格兰加工的一种威士忌。这个词在法律上保留给苏格兰生产的威士忌。它最初由麦芽大麦制成，但在18世纪，酿酒厂开始生产由小麦和黑麦制成的威士忌。简而言之，苏格兰威士忌基本上只是苏格兰生产的一种威士忌，仅此而已。根据苏格兰威士忌的规定，苏格兰威士忌必须在橡木桶中陈酿至少三年。1495年，一位名叫约翰·科尔的修士在苏格兰国库名册上首次提到苏格兰威士忌，当时他是一位酿酒师。

苏格兰威士忌协会将苏格兰威士忌分为五大类。

• 单麦芽苏格兰威士忌：这种威士忌是由水和麦芽大麦在一个单一的酒厂通过罐蒸馏器分批蒸馏生产的。
• 单粒苏格兰威士忌：这种威士忌是在一个单一的蒸馏厂蒸馏的，但它也可以包括其他麦芽或未麦芽谷物的全谷物，除了麦芽大麦和水。
• 混合麦芽苏格兰威士忌：这种威士忌包括两种或两种以上来自不同酿酒厂的单一麦芽苏格兰威士忌的混合物
• 混合谷物苏格兰威士忌：这种威士忌包括两种或两种以上来自不同酿酒厂的单一谷物苏格兰威士忌的混合物。
• 混合苏格兰威士忌：这种威士忌包括一种或多种单一麦芽苏格兰威士忌和一种或多种单一谷物苏格兰威士忌的混合物。

苏格兰威士忌协会制定的2009年苏格兰威士忌法规将“苏格兰威士忌”定义为：

• 在苏格兰的一家酿酒厂用水和麦芽大麦（只能加入其他谷物的全麦）生产，所有这些都是：
• 在那家酒厂加工成糖浆
• 仅通过内源性酶系统将其转化为可发酵底物
• 在那家酒厂只加酵母发酵
• 在酒精浓度小于94.8%（190美国标准）的情况下蒸馏
• 在苏格兰的消费税仓库中完全成熟，装在容量不超过700升（185美制加仑）的橡木桶中；至少三年
• 保留其生产和熟化过程中所用原料的颜色、香气和味道，以及其生产和熟化方法
• 不含任何添加物质，除了水和纯（E150A）焦糖色素
• 含最小酒精浓度（按体积计）为40%（80美国标准）

一言以蔽之，这两种饮料的主要区别在于饮料的产地和主要成分。虽然黑麦威士忌需要由至少51%的黑麦泥（在美国）制成，或者具有黑麦（在加拿大）的味道和香味才能被标记为黑麦威士忌，但苏格兰威士忌需要在苏格兰生产，并且在许多酒厂使用麦芽大麦酿造。这两种饮料必须在700升橡木桶（可以是新的，也可以是烧焦的）中熟化至少三年，然后才能装瓶销售。然而，美国生产的黑麦威士忌不需要陈酿。这两种饮料仍被认为是威士忌的一种。