关键区别：葡萄酒是一种含酒精的饮料，通常由发酵的葡萄制成。不过，它也可以由其他原料制成，如果酒、米酒等。白兰地是白兰地的缩写，是从葡萄酒中蒸馏出来的雪碧。香槟是一种特殊类型的起泡酒，由法国香槟地区种植的葡萄酿造而成。

酒精一直是一种说法。它是有钱人为了炫耀而喝的酒，也是常人为了聚会而喝的酒。事实上，几乎每一次聚会都会喝酒；否则就不是那种意义上的派对了。然而，有各种不同类型的酒精，由于各种不同的原因，每一种都比另一种更受欢迎。葡萄酒、白兰地和香槟只是各种酒精中的三种。

葡萄酒是一种酒精饮料，通常由发酵的葡萄制成。不过，它也可以由其他原料制成，如果酒、米酒等。“葡萄酒”一词来自拉丁语vinum，意为“葡萄酒”或“葡萄藤”。我们对葡萄酒生产的最早记录可以追溯到公元前六千年。

葡萄酒是通过压碎葡萄，过滤葡萄汁制成的。然后将酵母加入果汁中，让溶液发酵。发酵后的葡萄酒可以装瓶，也可以在桶中陈酿。包装后也可在瓶中陈酿。

出于各种目的，大多数人把葡萄酒分为两种，红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒是由黑葡萄酿制的，而白葡萄酒是由白葡萄或黑葡萄汁酿制的。葡萄很少是黑色或白色的，而白色葡萄指的是表皮较浅的葡萄，可以是绿色、黄绿色、金色或浅橙色。空白葡萄指的是带有红色或蓝**调的葡萄，范围从浅红宝石到深靛蓝。目前，法国、意大利、西班牙、美国等国的现代葡萄酒种类繁多，每种葡萄酒所用葡萄的种类、所用酵母的种类、发酵过程和年份都各不相同。

许多人没有意识到白兰地和香槟实际上是一种特殊的葡萄酒，至少与葡萄酒有关。白兰地，白兰地酒的缩写，是一种从葡萄酒中蒸馏出来的雪碧。葡萄酒发酵后，可以进一步蒸馏，得到更浓的酒精。这就是白兰地。白兰地的起源可以追溯到蒸馏技术发展到古希腊和罗马。然而，现代白兰地可以追溯到12世纪。

生产白兰地的过程需要将葡萄酒、果汁或葡萄发酵4-5天，然后用罐式蒸馏器或柱式蒸馏器蒸馏，然后放入木桶中陈酿。有些果汁不需要陈酿，所以陈酿不需要设定时间。陈酿过程决定了白兰地的颜色；如果没有陈酿，白兰地是无色或透明的，陈酿时间越长，白兰地的颜色就越浓。一些白兰地也可以加入焦糖来调节饮料的颜色和风味。

由于白兰地是一种蒸馏酒精，它的酒精含量比葡萄酒高得多。大多数葡萄酒的酒精含量在12.5%到14.5%之间。然而，白兰地的ABV在35%到60%之间。

白兰地是用葡萄或任何能产生含糖果汁的水果制成的。根据《大英百科全书》，白兰地也可以用来指由酒渣和其他发酵水果制成的烈酒。然而，如果白兰地是由任何其他水果而不是葡萄制成的，许多国家要求将其标记为“水果白兰地”、“果酒”，或者在瓶子上注明水果的名称。

另一方面，香槟是一种特殊类型的葡萄酒，由法国香槟地区种植的葡萄酿造而成。香槟是一种起泡酒。它的碳酸化作用使葡萄酒起泡。虽然，许多人使用术语香槟作为通用术语来指代任何类型的起泡酒，但官方上，该术语仅用于指由香槟葡萄制成的起泡酒。

生产香槟的过程几乎与普通葡萄酒完全相同。香槟是由黑葡萄制成的，黑葡萄是根据特殊的香槟产区法种植的，产地在香槟产区内。然而，他们只使用葡萄汁，丢弃色素皮肤和果肉。然后果汁发酵。然而，起泡葡萄酒需要进行第二次发酵，这就是葡萄酒中产生碳酸化的原因。

香槟经常与富人、贵族和皇室联系在一起。这种联系产生于17、18和19世纪，从那时起香槟就被用作一种特殊的饮料，经常用来庆祝某事。

葡萄酒、白兰地和香槟的比较：