什么是不同类型的香槟？(the different types of champagne?)
有几种不同类型的香槟可供消费，尽管它们都具有某些品质，但不同类型之间存在显著差异。对不同类型香槟进行分类的方法之一是按年份，这取决于葡萄的生产年份。香槟酒也根据其甜度进行分类，从甜度较低的干“brut”到最甜的品种“doux”。香槟酒也可以根据所用葡萄的类型进行分类，例如白葡萄和黑葡萄。还应该注意的是，真正的香槟产自法国香槟产区，而当它在其他地方生产时，实际上是起泡酒。
在讨论香槟和其他葡萄酒的种类时，经常使用“年份”一词。年份只是指葡萄酒酿造中使用的葡萄种植的年份；就香槟类型而言，可能有“年份”或“非年份”。年份香槟是由同一年份的葡萄制成的，这通常会带来更高的质量水平。Prestige cuvee指的是质量最高的香槟，通常使用同一年份酿造，尽管它可以由多种年份混合而成。非年份香槟酒是用不同年份的葡萄混合酿制而成。
另一种分类不同类型香槟的方法是干度，干度与糖含量和甜度成反比。香槟尝起来越不甜，据说就越干。干香槟通常被认为比甜香槟更好。干香槟被称为“天然香槟”，最干的香槟被称为“天然香槟”。甜的品种被称为sec，或甜的品种被称为半sec，最甜的品种被称为doux。
香槟酒也可以根据酿造过程中使用的葡萄类型进行分类。当白香槟用黑葡萄酿造时，它被称为blanc de noirs，在法语中是“黑中之白”的意思。这种类型非常罕见。更常见的是白葡萄酒，意思是白葡萄酒中的白葡萄酒，它是用白霞多丽葡萄酿制的，味道清淡细腻。另一种是“玫瑰香槟”，通常是粉红色的，用少量的红葡萄酒和白葡萄酒混合制成，以产生更甜的味道。
真正的香槟是在法国香槟地区生产的，采用一种称为methode香槟的特殊工艺，需要发酵两次并产生气泡。当它在其他地区生产时，技术上被称为起泡酒，即使使用相同的方法。无论在哪里生产，它都是一种受欢迎的饮料，特别是在特殊场合。由于种类繁多，大多数人都能找到自己喜欢的类型。
- 发表于 2021-12-02 10:12
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- 分类：美食
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