什么是不同类型的纯素葡萄酒？(the different types of vegan wines?)

传统葡萄酒和纯素葡萄酒都属于相同的基本类型：红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰葡萄酒。某些品牌的香槟、起泡酒和甜酒也是素食主义者。纯素葡萄酒在产品本身或加工和过滤过程中不含动物源性成分。在许多葡萄酒装瓶之前，需要使用涉及动物产品的澄清过程来去除有机颗粒。由于素食主义者避免食用任何动物产品，许多过滤过的葡萄酒不适合素食主义者的饮食，无论是哪种类型....

Vegan wines are produced without any animal-derived ingredients.

All red wines are made from red grapes, but the filtration process can determine whether they are vegan.

纯素饮食避免任何动物和动物源性产品，包括乳制品、鸡蛋，甚至蜂蜜。许多素食主义者也会拒绝不含动物成分但使用动物源性成分制成的产品。例如，一些精制糖通过骨炭过滤，因此不适合素食主义者，即使最终产品不含任何动物成分。

Vegan wines can be difficult to find and may require some research on the part of the purchaser.

通常，决定一种类型或品牌的葡萄酒是否纯素的是过程，而不是成分。红葡萄酒由红葡萄或黑葡萄酿制，白葡萄酒由白葡萄酿制，而玫瑰则由皮肤接触、腌制或混合酿制而成。香槟和起泡酒由黑比诺、霞多丽和梅尼尔比诺葡萄以及瓶内二次发酵制成，类似于碳酸化。甜品葡萄酒比其他类型的葡萄酒更甜，通常在餐后与甜品一起饮用。

Some wine bottles will be labeled as vegan, but not always, as some wineries can change recipes from year to year.

葡萄酒制造商在装瓶前过滤葡萄酒时可能会使用动物源性产品。鱼胶、蛋白或白蛋白和明胶通常用于澄清过程。也可以使用酪蛋白和酪蛋白酸钾等乳蛋白。通过与葡萄酒中的酵母等有机颗粒结合，这些动物产品有助于通过过滤去除它们。虽然这些药剂从最终产品中去除，但葡萄酒不适合素食主义者食用。

过滤过程被用来使葡萄酒看起来更清澈，对消费者更具吸引力。自20世纪70年代末和80年代初以来，这项技术已经变得非常突出。由于过滤过程也会影响风味和香气，一些酿酒师不进行过滤。未过滤的葡萄酒更有可能是纯素葡萄酒，因为该产品没有经过使用动物源性产品的澄清过程。

素食主义消费者应该注意，有机标签并不一定意味着葡萄酒也是素食主义者。有机葡萄酒由有机种植的葡萄制成，这一标准因国家而异。酿酒厂可能避免使用化肥和杀虫剂，但在过滤过程中使用了动物产品。因此，有机葡萄酒不一定是纯素葡萄酒。

纯素葡萄酒可能很难找到，可能需要购买者进行一些研究。如果直接联系的话，大多数酒厂都会很乐意告知他们的澄清和过滤过程，更多的餐厅和酒吧正在菜单上标注他们的纯素葡萄酒。也有纯素葡萄酒指南可在印刷品和网上获得。有些酒瓶会被贴上素食主义者的标签，但酿酒厂可以逐年改变配方。因此，素食葡萄酒鉴赏家在选择一瓶葡萄酒时必须随时告知。。