当谈到肉类替代品，比如那些由Beyond meat和不可能的食物制成的替代品时，我注意到人们倾向于认为它们是包装完整的产品，比如冷冻比萨饼卷或鸡块。只是做饭，吃饭，等等，瞧，即使是最有鉴赏力的食肉者也看不出他们吃的是冒牌货！

这是一个双管齐下的误解：首先，我认为肉类替代品的味道不应该真的像肉一样，但这可能是一个较长的谈话；第二，超越和不可能的产品实际上应该像生牛肉一样调味。与其指望他们直接从包装里尝到启示的味道，不如把他们当成一块画布，扔上一大堆香料(我知道，我知道，我是一个白人，声称用香料来增加食物的风味是一种“恶作剧”，但你们中没有足够的人在给不可能的汉堡调味。）

对于最近一个不可能的汉堡之夜，我是这样做的。因为我有一包不可能做成馅饼的肉，我把调味料倒在盘子里，在那里做成馅饼，让肉一路上沾上香料。这种方法将香料分布在整个馅饼上，而不是仅仅覆盖在外面。

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我用了大蒜粉、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉和商人乔蘑菇鲜味调味料的混合物。正如你可能猜到的，这种组合绝对是失败的，但它远不是唯一的出路。我想很快尝试一种更草本的混合物，包括迷迭香、百里香和大蒜。如果你不想弄乱新鲜的药草或者用枪穿过你的香料柜，至少花点时间在你的非牛肉饼外面撒上几小撮健康的盐。素食者也值得品尝。

一个标准包装的不可能的肉可以做三个馅饼，所以我给我和我男朋友做了两个，然后用剩下的“肉”沾上剩下的调味料，放进冰箱(第二天我们把它放到炒菜里。）

在中高热的炉子上烤了几分钟后，这些婴儿就准备出发了，虽然他们尝起来“和肉不完全一样”，但味道很好，这就是晚餐的味道。