如何我改吃素食了？(i make the switch to veganism?)

对许多人来说，转向素食主义几乎是不可能的。素食主义者在饮食中避免食用所有动物产品，这意味着他们避免食用所有肉类、奶制品和鸡蛋。许多素食主义者也不吃蜂蜜，有些素食主义者甚至不吃任何时候用动物产品加工过的食物，比如许多精制白糖，在精制过程中可能会使用骨炭过滤器。...

Nutritional yeast tablets can be a good source of vitamin B12 for vegans.

对许多人来说，转向素食主义几乎是不可能的。素食主义者在饮食中避免食用所有动物产品，这意味着他们避免食用所有肉类、奶制品和鸡蛋。许多素食主义者也不吃蜂蜜，有些素食主义者甚至不吃任何时候用动物产品加工过的食物，比如许多精制白糖，在精制过程中可能会使用骨炭过滤器。

Kombu, a type of sea vegetable that can be a good source of nutrition for vegans.

当你试图转向素食主义时，有两件事你必须关注自己：健康和快乐。重要的是要确保在你转向素食主义之后，你能在你的饮食中获得你所需要的各种维生素和矿物质，不要过度依赖碳水化合物来满足你的渴望，并找到充足的蛋白质。同样重要的是，你要继续享受美食，找到能够满足你某些欲望的食物。

Mushrooms are a common ingredient in vegan dishes.

在转变为素食主义之后，健康饮食令人惊讶地容易。尽管传统观点认为，蛋白质实际上在包括蔬菜在内的大多数食物中都很容易获得，而均衡的素食饮食将提供充足的蛋白质。如果你在日常饮食中补充豆类，如大豆或其他坚果，或任何由纯小麦蛋白制成的假肉，那么在你转向素食主义后，你很可能会超过每天所需的量。

Soy milk is often fortified with vitamin D.

许多人在转向素食主义后发现自己的维生素D、B2、B12以及钙和碘含量较低。如果不加以照顾，这可能会有问题，尽管应该注意的是，许多杂食动物也缺乏这些相同的维生素和矿物质，因此问题不一定源于转向素食主义。作为素食者，维生素D可能是这些维生素中最难满足的，因为它自然存在于动物产品中。维生素D是人体在阳光照射下自然合成的，但在现代世界，我们许多人没有花足够的时间在户外满足维生素D的需求。因此，许多纯素食品，如人造黄油和豆奶，都添加了维生素D，也可以使用适合纯素的维生素D胶囊。。

Many multivitamins contain vitamin B12, which is recommended for vegans.

维生素B12在转变为素食主义后也有问题，因为它不太可能以人类可用于任何植物物质的形式出现。因此，以这样或那样的方式补充维生素B12是很重要的。营养酵母、人造黄油和豆奶通常都含有B12，许多复合维生素都含有B12。维生素B2可以从蔬菜中获得，钙和碘也是如此，所以这只是吃对食物的问题。这是一个好主意，以确保您获得足够的深色绿叶蔬菜、蘑菇和海生蔬菜，因为这三种食物将有助于提供所需的维生素和矿物质。。

Vegans must be sure to maintain healthy iodine levels in their diet.

有些人在错过某些食物时，毫无疑问会转向素食主义。这些人发现他们更喜欢吃新鲜水果和蔬菜、坚果、种子和蘑菇，可以作为全食，也可以作为炒菜和其他简单的食物。其他人发现他们非常想念肉类和奶制品。对于后一种素食主义者来说，可以想象的大多数食物都有素食主义者的替代品。纯素布丁、纯素牛奶、纯素奶酪、纯素鸡肉、纯素香肠、纯素火鸡，都可以在当地的健康食品商店找到。虽然有些食物的味道可能与动物源性食物的味道不完全一样，或者质地稍有不同，但通过一点实验，你最终会找到满足你最极端渴望的替代品，并使素食主义的转变从长远来看是可持续的。。

发表于 2022-01-22 21:39
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分类：美食

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