鹰嘴豆汤是你的素食感恩节的关键

热情的股票是每一个感恩节菜单的基础。如果你是素食主义者，你就不能比一壶鹰嘴豆的金汤做得更好。...

热情的股票是每一个感恩节菜单的基础。如果你是素食主义者，你就不能比一壶鹰嘴豆的金汤做得更好。

鸡肉和火鸡汤是假日烹饪的默认选择，这是有原因的：两者都非常美味可口，但比牛肉或猪肉汤更中性。鹰嘴豆汤也一样。你可能认为它会让所有的东西尝起来都像鹰嘴豆，但如果有什么不对劲的话，那你就错了，它的味道让人吃惊。因为鹰嘴豆中的淀粉，它也有你想要的全部身体。鹰嘴豆汤以其华丽的金**调，看起来甚至像是很好的鸡汤。你有没有买过一盒深褐色或明亮的胡萝卜橙色的蔬菜汤，尝起来一点都不像？鹰嘴豆汤不会那样对你。

在大日子到来之前储备鹰嘴豆汤就像做一大锅干鹰嘴豆一样简单。一夜浸泡是完全可选的，但如果你选择浸泡，煮豆子的权利，在浸泡水最丰富的可能肉汤(Rancho Gordo的豆子专家支持这一技术，我也是。）不管你喜欢什么，都要给它们调味。传统的胡萝卜、芹菜、洋葱、大蒜和月桂叶的组合在感恩节很难击败，每杯干豆子加2-3汤匙橄榄油，然后煮至变软。我通常在炉子上煮我的，因为我喜欢在炉子上大惊小怪，但速溶锅或慢炖锅也可以。

当你的鹰嘴豆吃完后，把它们滤掉，把最后一滴甜甜的豆汁都保留下来。调味肉汤的味道，并在冰箱中储存2周，或无限期在冰箱中。至于鹰嘴豆，你想怎么用就怎么用。即使他们没有出现在你的感恩节餐桌上，你也会在至少几天内快速安排晚餐。

发表于 2021-07-17 01:56
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分类：美食

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