如果你曾经做过棕色的黄油,你可能会警惕地在炉子上盘旋,害怕走开回到一片几乎漆黑的混乱中。幸运的是,即使这场“灾难”真的降临到你身上,这种过去的棕色黄油也有它的用处。
你看,棕色黄油不仅仅是一回事。像我们许多人一样,它包含了众多的人。棕色黄油实际上有三种:金棕色、棕棕色和深棕色(接近黑色)。前两种很好,可以放在丰盛的沙拉、烤蔬菜或意大利面食中,但最后一种适合做糕点。当冷冻和奶油成面团时,黄油会给甜点带来坚果味、烘烤味和轻微的烟熏味,是焦糖、太妃糖和苹果的完美搭配(而且,虽然这不是糕点,但我敢打赌,把它和自制冰淇淋混合在一起会很棒。)
你应该知道的3种棕色黄油如何使你胃口好
马特·巴伯摄。
...的配方和更多避免食物浪费的技巧,请查看下面的链接。别把那酸牛奶扔了!以及其他减少厨房食物浪费的建议莎拉C。
...你错过一个好的外壳。很容易产生妄想症,因为你不想以烧焦的食物告终,但经过一点练习,你就会开始掌握翻转或搅拌食物的频率。愚蠢的事情6:你让清理工作变得不必要了也许烹饪最大的缺点是清洁,但如果你事先计划的...
...使其顶部变成棕色。我不建议把它烧掉,因为那样会导致烧焦而不是变成褐色的馅料,而且烧焦的馅料也不好玩。那么,玉米面包调味品是否提供?答案是:妈的,是的。我这辈子吃了很多调味品,都很好吃,但这是我吃过的最...
...产生最好的效果。薄底锅有可能在其他部分完全融化之前烧焦一些黄油。 ...
...它均匀地变成褐色时,应将其从炉中取出。必须在棕色和烧焦的黄油之间保持良好的平衡,因此厨师在加工结束时应特别注意,以免损坏黄油。。 ...
...酱本身可能会有不同的棕色。然而,重要的是不允许roux烧焦。烧焦的肉酱会给最终产品带来烧焦的味道。煮熟的肉酱被搅拌成棕色的肉汤,通常是小牛肉或牛肉,然后煮熟直到变稠。如果需要额外增稠,可添加箭头、玉米淀粉...
...一种酥脆可口的外壳,并且会一直烹饪下去。这一过程与烧焦不同,烧焦只会在食物上形成棕色的外壳,而不会烹饪食物内部。炒过的食物的味道往往通过在锅中产生的褐变反应而增强。这就是为什么一个低热的平底锅很重要,...
... 烧焦是一种烹饪过程,包括将肉或鱼等食物置于非常高的温度,并在降低温度或将食物从火中取出之前对其进行短暂的烹饪。有时也称为褐变,用于烹调肉类以及制作独立...
...钟才能烤好。当他们做饭时,检查饼干底部是否有浓郁的棕色,以确定是否有甜味。你也可以在饼干的顶部涂上一点黄油,使其表面略呈棕色。 ...
...到两个小时的烹饪,并且需要经常搅拌,以确保水果不会烧焦或烧焦。水果黄油可以放在一大块烤盘里,放在烤箱里而不是炉子里。虽然这可能需要比炉灶准备多一到两个小时,但不需要频繁搅拌以避免燃烧。。 ...