如何完善你的法式压榨咖啡技巧
在最好的情况下，用法国压榨机酿造的咖啡比滴水煮的咖啡更浓郁；最糟糕的是，它又苦又硬。这项专业的技术可以帮助你避免陷阱，使完美的咖啡与您的法国记者。
使法式压榨咖啡味道如此之好的特点——咖啡研磨物与水的接触量——也是使其可能产生问题的原因之一。在法式压榨机中，咖啡油有更多的时间与水混合，有助于咖啡变得更浓、更美味，但与此同时，当细磨继续渗入咖啡中时，结果是咖啡变得浑浊、萃取过度。
Freakonomics发布了一个由前世界咖啡师冠军传下来的咖啡技术，可以解决这个难题。除了许多咖啡迷已经信奉的基本原则（注意冲泡比例、咖啡豆专门为法国压榨机研磨、保持冲泡时间一致）之外，这项技术还包括两个有趣的法国压榨机建议：1.浸泡时不要盖过压榨机，所以你可以让地面尽可能地“开花”。2.在放入咖啡之前，先撇去咖啡顶部的残渣。
撇渣部分是关键，因为它可以消除法国的细颗粒，否则会继续浸泡。去除它们将创造一个更干净的口感和一杯更好的咖啡整体。
点击全文了解更多法国媒体咖啡的细节和测量。或者看看我们的其他咖啡完善岗位，从咖啡提取和比例调整，以如何酿造最好的咖啡，而不打破银行。天空下的照片
如何煮出一杯完美的咖啡
- 发表于 2021-07-24 19:49
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- 分类：互联网
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