负责购买鱼类的简单规则
选择买鱼是一个健康，简单的举动。选择哪种鱼是一种健康的、可持续的购买方式，近来已成为一件相当复杂的事情。《华尔街日报》提出了一些简单的吃得好和对海洋有益的规则。
图片来自华盛顿的T先生。
正如文章中提到的，许多组织和主要的杂货连锁店都在努力对鱼进行色标和消费者指南。但是，即使一个人在一条看起来没有过度捕捞和平衡的鱼上着陆，他也会发现，由于潜在的污染物或维生素失衡，他不应该吃太多。所以《华尔街日报》从知情人士那里提炼出了一些聪明的话：
... 蒂姆·菲茨杰拉德，环境保护基金海洋项目的科学家。。。建议消费者多吃罗非鱼和鲶鱼等养殖鱼类，因为它们的饲料中不需要那么多鱼粉(但是）即使一条鱼是丰富的，而且收获是负责任的，对污染的担忧也会使情况进一步复杂化。
... 环境保护基金会的菲茨杰拉德先生提出了一些解决这些问题的方法：吃更多的小鱼，以及更多种类的鱼，包括鲭鱼、牡蛎或沙丁鱼。
他说，把它们混在一起会减少你摄入过多单一污染物的机会，而且食物链中的一种污染物吃得越低，影响就越小。
菲茨杰拉德说：“天有点塌，但我们不需要尖叫着到处跑。”消费者可以做很多事情。”
整篇文章是一个伟大的解释在现代海鲜所涉及的问题，包括一个互动的图形，带你上渔船。你最近在鱼柜台买什么？为什么？
食用可持续海鲜的指导方针[WSJ.com通过食品部分]
- 发表于 2021-07-25 04:25
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- 分类：互联网
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