为一个人做饭时去逛农贸市场
杂货店充斥着各种交易，包括两对一、30%以上、家庭规模和其他大宗交易。不过，如果食物浪费了，这些都没用。《*****》建议农贸市场，以及单身厨师的创造力。
埃德·尤登摄。
这篇文章围绕着朱迪思·琼斯（Judith Jones）的农贸市场之旅展开，朱迪思·琼斯是一位文学经纪人，她拯救了安妮·弗兰克（Anne Frank）的日记和朱莉娅·柴尔德（Julia Child）的《法国烹饪艺术》。她写了一本关于为一个人做饭的新书，根据经验，她建议社区市场、农场主摊位，以及任何你可以与供应商近距离接触的地方，作为解决食物浪费的一种方法：
对于单身人士来说，农贸市场最好的一点是，这么多的农产品和其他产品都是散装或单独**的：当你只需舀起你想要的多少叶子时，就不需要买一整袋菠菜了。。。胡萝卜？如果你发现自己只需要一个就有一堆，那么把剩下的烤一烤——这适用于各种蔬菜——然后整个星期都用它们：用在杂烩、沙拉、意大利面、汤里，甚至做一个带少许调料的素食卷三明治。
这篇文章有一些使用好猪肉的好食谱，还有一些其他鼓舞人心的时刻。你在厨房里做的最省吃俭用的动作是什么？交换评论中的故事。
为一个人做饭：单身顾客[WashingtonPost.com via Serious Eats]
- 发表于 2021-07-28 05:25
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- 分类：互联网
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