io就像是你的酸面包起动器的一个健身跟踪器

烤酸面包可能是一件棘手的事情。与其他面包不同的是，你可以可靠地使用现成的干酵母来获得一致的结果，酸面团使用的是酸面团起子，大多数人用面粉和水的混合物来制作。有很多变量可以让它正确，那么为什么不使用DIY技术来进行一些猜测呢？...

烤酸面包可能是一件棘手的事情。与其他面包不同的是，你可以可靠地使用现成的干酵母来获得一致的结果，酸面团使用的是酸面团起子，大多数人用面粉和水的混合物来**。有很多变量可以让它正确，那么为什么不使用DIY技术来进行一些猜测呢？

这就是Sourd.Io的目标，这是一个由Twilio的Christine Sunu组织的DIY项目。该设备被设计成安装在球罐的顶部，它可以测量起动机的湿度和温度，并跟踪其随时间的上升。这一点很重要，因为它可以帮助你了解什么时候你的开胃菜是最有效的（也就是说，它已经达到了它上升的顶峰），什么时候可以烘烤。它甚至可以在您的初学者准备烘焙时生成警报。

这是一个很好的小项目，它很好地突出了一种非常传统的面包烘焙形式是多么令人难以置信的书呆子。烘焙的核心是化学反应，这意味着酸面团正是像硅谷科技兄弟这样的人可以痴迷的东西。

虽然沉迷于数据很容易（而且，我敢说，很有趣），但如果这不是你的事情，你也可以安全地忽略很多数字。查看我们关于如何**酸面团起动器的指南，它完全没有提及水合水平或湿度。如果你想知道开胃菜是否准备好烘烤，那么最简单的方法就是取一勺开胃菜，放入一杯室温水中。如果它漂浮，它是好的；如果它下沉，它还没有准备好。它永远不会像使用现成的酵母那么容易，但是再一次，实际上，目前获得酵母是一个挑战。

但是，如果您希望采用更科学的方法，那么您可以在这里阅读有关如何构建Sourd.Io项目的完整说明。不幸的是，目前，该设备的互联网连接只能在美国使用，因为它依赖于Twilio的窄带技术，但Sunu表示，她正在计划第二个版本，该版本将连接超级SIM卡，并应在全球范围内使用。