吃芒果皮可以吗？
你可以咬一个苹果吃，但你可能不会用同样的方式吃芒果。芒果的果皮坚韧，纤维状，有苦味。但是，如果你真的吃了果皮呢？这对你有好处吗？它会伤害你吗？
风险
尽管芒果皮含有许多有益健康的化合物，但如果你对漆酚过敏，你可能希望不要剥芒果皮。漆酚是毒葛、毒橡树和毒漆树中的活性化学物质。有些人因接触或食用芒果而患皮炎。在更极端的情况下，接触会导致呼吸困难。果皮比水果含有更多的漆酚，因此更容易产生反应。
即使你从未接触过毒葛或吃过芒果皮，你也需要意识到风险。你可能多次或一生都接触过含有漆酚的植物，突然变得敏感起来。
吃芒果皮的另一个潜在健康风险来自杀虫剂。因为大多数人，至少在美国，倾向于去除水果的表皮，所以水果经常被喷洒。如果你想吃芒果皮，最好吃有机芒果。否则，一定要在吃水果前清洗，以尽量减少农药残留。
利益
尽管芒果皮会给漆酚过敏的人带来问题，但芒果皮中富含芒果苷、去甲酪氨酸和白藜芦醇，这些强大的抗氧化剂可以预防癌症和其他疾病。
芒果纤维含量很高，尤其是如果你吃芒果皮以及维生素A和维生素C的话。俄克拉荷马州立大学2008年开展的一项研究发现，吃芒果可能有助于控制血糖和胆固醇，并降低体内脂肪。研究小组发现吃芒果可以降低激素瘦素的水平，瘦素是一种调节能量消耗和储存并帮助调节食欲的化学物质。
体重控制
潜在的减肥益处主要来自芒果皮中的化合物，而不是肉质水果。昆士兰大学药学院进行的研究发现芒果皮提取物抑制脂肪生成或脂肪细胞的形成。尽管有许多不同类型的芒果，但有两种芒果在脂肪抑制方面表现得特别好：Nam Doc Mai和Irwin。
肯辛顿骄傲品种的果皮提取物具有相反的效果，实际上促进了脂肪生成。研究人员注意到，这种作用与白藜芦醇类似，白藜芦醇是一种在红酒和葡萄中发现的著名抗氧化剂。
来源
- Tanng，Meng Wong等人，“芒果果皮和果肉提取物影响3T3-L1细胞的脂肪生成。”食品与功能。
- NCSI研究发现芒果对健康有益。俄克拉荷马州立大学营养科学系。
- 发表于 2021-09-04 16:39
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- 分类：化学
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