人体的化学成分

自然界中的许多元素也存在于人体内。这是普通成年人身体中元素和化合物的化学成分。...

自然界中的许多元素也存在于人体内。这是普通成年人身体中元素和化合物的化学成分。

Illustration of the makeup of the human body

人体内的主要化合物类别

大多数元素都存在于化合物中。水和矿物质是无机化合物。有机化合物包括脂肪、蛋白质、碳水化合物和核酸。

  • 水:水是人类活细胞中含量最丰富的化合物,占每个细胞的65%-90%。它也存在于细胞之间。例如,血液和脑脊液主要是水。
  • 脂肪:脂肪的百分比因人而异,但即使是肥胖者体内的水分也比脂肪多。
  • 蛋白质:在瘦男性中,蛋白质和水的百分比是可比的。按质量计算大约是16%。肌肉,包括心脏,包含大量的肌肉。头发和指甲是蛋白质。皮肤也含有大量的蛋白质。
  • 矿物质:矿物质约占身体的6%。它们包括盐和金属。常见的矿物质包括钠、氯、钙、钾和铁。
  • 碳水化合物:虽然人类使用葡萄糖作为能量来源,但在任何特定时间血液中都没有那么多的游离糖。糖和其他碳水化合物只占身体质量的1%左右。

人体内的元素

六种元素占人体质量的99%。缩写CHNOPS可以用来帮助记忆生物分子中使用的六种关键化学元素。C是碳,H是氢,N是氮,O是氧,P是磷,S是硫。虽然首字母缩略词是记住元素身份的好方法,但它不能反映元素的丰富性。

  • 氧是人体内含量最丰富的元素,约占人体质量的65%。每个水分子由两个氢原子与一个氧原子结合而成,但每个氧原子的质量远高于氢的总质量。氧除了是水的一种成分外,也是细胞呼吸所必需的。
  • 所有有机化合物中都含有碳,这就是为什么碳是人体第二丰富的元素,约占身体质量的18%。碳存在于蛋白质、碳水化合物、脂质和核酸中。它也存在于二氧化碳中。
  • 氢原子是人类中数量最多的原子,但由于它们很轻,它们只占质量的10%左右。氢在水中,加上它是一个重要的电子载体。
  • 氮约占体重的3.3%。它存在于蛋白质和核酸中。
  • 钙占体重的1.5%。它被用来建造骨骼和牙齿,而且对肌肉收缩也很重要。
  • 磷约占体重的1%。这种元素存在于核酸中。打破连接磷酸盐分子的键是能量转移的主要组成部分。
  • 钾约占人体质量的0.2-0.4%。它用于神经传导。钾是人体内的关键阳离子或带正电的离子。
  • 硫存在于一些氨基酸和蛋白质中。大约是体重的0.2-0.3%。
  • 钠和钾一样,是一种带正电的离子。大约是体重的0.1-0.2%。钠有助于调节体内电解质平衡,并维持血液和细胞中水量的稳态。
  • 尽管铝和硅在地壳中含量丰富,但它们在人体中也有微量存在。
  • 其他微量元素包括金属,它们通常是酶的辅助因子(例如,钴代表维生素B12)。微量元素包括铁、钴、锌、碘、硒和氟。
元素 质量百分比
氧气 65
碳素 18
10
3.
1.5
1.2
0.2
硫黄 0.2
0.2
0.1
0.05
铁、钴、铜、锌、碘 追踪
硒、氟 微量

主体是否包含所有元素?

普通人体含有微量元素,这些元素没有已知的生物学功能。这些元素包括锗、锑、银、铌、镧、碲、铋、铊、金,甚至钍、铀和镭等放射性元素。然而,并不是周期表上的所有元素都在体内找到。这些主要是合成元素,在实验室制造。即使它们确实存在于人体内,大多数超重核的半衰期也很短,它们几乎会瞬间衰变为一种更常见的元素。

来源

  • Anke M.(1986年)。“砷”。摘自:Mertz W.ed.《人类和动物营养中的微量元素》,第五版,佛罗里达州奥兰多:学术出版社。第347-372页。
  • 张雷蒙(2007)。化学,第九版。麦格劳·希尔。第52页。
  • 埃姆斯利,约翰(2011)。自然的积木:元素的A-Z指南。牛津大学。P83ISBN 978-0-19-960563-7。
  • 食品和营养委员会第十版推荐膳食津贴小组委员会;国家研究委员会生命科学委员会(1989年2月)。推荐饮食量:第10版。国家科学院出版社。ISBN 978-0-309-04633-6。
  • 祖姆达尔、史蒂文S.和苏珊A.(2000年)。化学,第五版。霍顿·米夫林公司。P894ISBN 0-395-98581-1。

现在看:关于人体的10个令人惊讶的秘密

  • 发表于 2021-09-10 01:50
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  • 分类:科学

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