脂肪酸和甘油三酯的主要区别在于脂肪酸是甘油三酯的两种结构成分之一，而甘油三酯是脂肪的主要成分。此外，脂肪酸含有以羧酸官能团封端的长链碳氢化合物，而甘油三酯含有三种化学上与甘油分子相连的脂肪酸。

脂肪酸和甘油三酯是两种主要由碳原子和氢原子组成的脂质。它们在生物体的结构和功能中起着多种多样的作用。

覆盖的关键领域

1.什么是脂肪酸–定义、结构、功能2.什么是甘油三酯–定义、结构、功能3.脂肪酸和甘油三酯之间的相似之处–共同特征概述4。脂肪酸和甘油三酯的区别是什么？关键区别的比较

关键术语

Fatty Acids, Lipids, Saturated Fat, Triglycerides, Unsaturated Fat

什么是脂肪酸(fatty acids)？

脂肪酸是具有末端羧基的长链碳氢化合物。由于其长烃链，脂肪酸是疏水的。一般来说，脂肪酸有两种：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸在烃链的所有碳原子之间含有单键，而不饱和脂肪酸在烃链的碳原子之间含有至少一个双键。因此，饱和脂肪酸有一个直的和灵活的碳主链，而不饱和脂肪酸有'扭结'在其碳主链。因此，饱和脂肪酸在室温下是固体，而不饱和脂肪酸是液体。

Figure 1: Fatty Acids

此外，根据人体通过生化反应合成脂肪酸的能力，所有脂肪酸可分为两种。它们是必需脂肪酸和非必需脂肪酸。基本上，人体无法通过生化反应合成必需脂肪酸。因此，它们必须包含在食物中。此外，人体必需的两种脂肪酸是亚油酸和α-亚油酸。除此之外，人体还可以通过有规律的生化反应合成非必需脂肪酸。

什么是甘油三酯(triglycerides)？

甘油三酯是脊椎动物体内脂肪的主要成分，也是植物性脂肪。一般来说，它们是由甘油和三种脂肪酸衍生的酯。甘油三酯的两种主要类型是饱和脂肪和不饱和脂肪。脂肪酸的烃链在饱和脂肪中是饱和的，而脂肪酸的烃链在不饱和脂肪中含有双键。此外，饱和脂肪具有较高的熔点，因此，它们在室温下是固体。另一方面，不饱和脂肪的熔点相对较低，在室温下为液体。此外，在脂肪酸的烃链中具有单个双键的甘油三酯是单不饱和脂肪酸，而在脂肪酸的烃链中具有两个或更多双键的甘油三酯是多不饱和脂肪酸。

Figure 2: Triglyceride

此外，在肠细胞中，单甘酯的再酯化作用形成乳糜微粒，最终混入血液。之后，身体组织捕获乳糜微粒作为能量来源。此外，内源性甘油三酯合成的主要部位是肝脏和脂肪组织。脂肪组织中的甘油三酯是身体的能量来源之一。激素敏感脂肪酶的酶促作用负责脂肪组织中脂肪酸的动员。

脂肪酸和甘油三酯的相似性

• 脂肪酸和甘油三酯是两种脂质。
• 此外，它们主要由碳原子和氢原子组成。
• 它们也起着至关重要的作用 在构建生物膜和作为能量和碳储存分子的作用。
• 除此之外，它们也是营养的来源。

脂肪酸(fatty acids)和甘油三酯(triglycerides)的区别

定义

脂肪酸是指一种羧酸，由烃链和末端羧基组成，特别是脂肪和油中以酯形式存在的羧酸，而甘油三酯是指由甘油和三个脂肪酸基形成的酯，是天然脂肪和油的主要成分。

意义

脂肪酸是甘油三酯的两种结构成分之一，而甘油三酯是脂肪的主要成分。

结构

脂肪酸含有以羧酸官能团封端的长链碳氢化合物，而甘油三酯含有三种脂肪酸，它们在化学上与甘油分子相连。

功能

此外，脂肪酸在生物过程和生物膜的构建中起着关键作用，而甘油三酯作为能量来源在新陈代谢中起着重要作用。

结论

脂肪酸是甘油三酯的两种结构成分之一，而第二种是甘油。此外，三种脂肪酸与甘油结合形成甘油三酯。此外，脂肪酸在生物膜的形成中起着重要作用。另一方面，甘油三酯是脂肪的主要成分。同时，它们也是身体的能量来源。因此，脂肪酸和甘油三酯的主要区别在于它们的结构和功能。

References:

1.OpenStax。”脂类。“内腔|微生物学”，可在这里获得。