从20世纪初到20世纪60年代，小镇居民和大城市居民在当地的苏打喷泉和冰淇淋店享用碳酸饮料是很常见的。这个装饰华丽的巴洛克式苏打喷泉柜台经常与药剂师一起居住，是所有年龄段的人的聚会场所，在禁酒期间作为合法的聚会场所特别受欢迎。到了20世纪20年代，几乎每个药剂师都有一个汽水喷泉。

汽水喷泉制造商

当时的一些苏打喷泉是“超验喷泉”，上面有微型希腊雕像、四个龙头和一个顶部有星星的冲天炉。然后是“河豚联邦”，它有更多的插口，更像雕像。塔夫特北极地区四大最成功的苏打喷泉制造商A.D.Puffer and Sons of Boston、John Matthews和Charles Lippincott于1891年合并成立了美国苏打喷泉公司，垄断了苏打喷泉制造业务。

一点历史

“苏打水”一词最早产生于1798年，1810年，美国首次向发明者西蒙斯和南卡罗来纳州查尔斯顿的伦德尔颁发了大规模生产仿制矿泉水的专利。

1819年，美国医生塞缪尔·法内斯托克（Samuel Fahnestock，1764-1836）首次获得了苏打喷泉专利。他发明了一个带有泵和插口的桶，用来分配碳酸水，这个装置应该放在柜台下或隐藏起来。

1832年，纽约人约翰·马修斯发明了一种设计，使人工碳酸化水更具成本效益。他的机器是一个金属内衬的腔室，其中硫酸和碳酸钙被混合，产生二氧化碳，人工碳酸水的量可以卖给药店或街头小贩。

在马萨诸塞州的洛厄尔，古斯塔夫斯·D·道斯发明并操作了第一台大理石苏打喷泉和刨冰机，并于1863年获得专利。它被安置在一个微型小屋里，功能齐全，由令人赏心悦目的意大利白色大理石、玛瑙和闪闪发光的黄铜制成，并配有大镜子。《纽约时报》写道，道斯先生是第一个创造“看起来像多立克神庙”的喷泉的人

总部位于波士顿的制造商詹姆斯·沃克·塔夫茨（James Walker Tufts，1835-1902）于1883年申请了苏打喷泉专利，他称之为北极苏打装置。塔夫茨后来成为一家大型汽水喷泉制造商，其汽水喷泉销量超过了所有竞争对手的总和。

1903年，一场苏打喷泉设计的革命发生了，纽约人埃德温·海瑟·海辛格（Edwin Haeusser Heisinger）为前台服务喷泉申请了专利，他在联合车站经营了一个苏打喷泉。

今天的汽水喷泉

20世纪70年代，随着快餐、商业冰激凌、瓶装软饮料和餐馆的出现，苏打喷泉的流行度崩溃了。今天，苏打喷泉只不过是一个小型的自助式软饮料分配器。如今，最有可能在博物馆里找到的是药剂师提供糖浆和冷冻碳酸苏打水的老式苏打喷泉店。

来源和进一步资料

• 库珀·芬德堡，安妮。“圣代最佳：苏打喷泉的历史”，《哦，保龄球绿：保龄球绿州立大学大众出版社》，2004年。
• 迪克森，保罗。《伟大的美国冰淇淋书》，纽约：雅典，1972年
• 费雷蒂，弗雷德。“回忆过去的汽水喷泉”，《纽约时报》，1983年4月27日。
• 哈恩斯，爱丽丝。“消除对苏打水知识的渴求”，哈格利博物馆和图书馆，2014年3月23日。
• 《苏打喷泉》，美国商业一百年。埃德·德普，昌西·米切尔。纽约：D.O.海恩斯，1895年。470–74.