如何海带用作食物？(kelp used as food?)
海带是一种藻类，在食物中有许多用途，特别是在亚洲烹饪中。它还可以被加工以提取有用的物质，如海藻酸钠，它被用作各种商业生产食品的增稠剂。海带可以买到各种各样的形式，从新鲜到干燥，它也是各种食品中的一种成分。在某些情况下，菜肴的重点可能是藻类，而在其他情况下，它是一种补充成分，消费者甚至可能没有注意到它。
该术语是海带属褐藻的通用术语。海带生长在水下的大片森林中，为各种海洋生物提供食物和庇护所，传统上也被人类作为食用蔬菜收获。这种藻类还有其他用途；它可以燃烧产生用于制造业的灰烬，也可以用于混合肥料。由于海带富含碘，它也是人类饮食中有用的添加剂。
最常见的情况是，海带被收获并干燥，以便包装、运输和储存方便。干燥后，它可以用作装饰物，再水化并添加到汤和炖菜等食物中，或与面团一起研磨制成饼干和其他零食。日本流行的海苔也是由海藻制成的，但是海苔属于另一个属，所以海苔不被认为是海带产品。干海带也被用来制作汤料。
新鲜海带历来被用作蔬菜。它可以腌制成沙拉，也可以加入混合蔬菜中。不同的部位有不同的质地，从松脆、致密的茎到耐嚼的叶子，让厨师们在食物中使用它时可以尝试不同的口感。
干海带通常在亚洲市场或保健食品商店出售，因为有些人喜欢将其用作膳食补充剂。一些小型地区生产商生产的晒干食品不含防腐剂，供那些担心晒干食品中添加额外成分的人食用。有许多干燥形式可供选择，从用于汤料和香料混合物的粉末到可再水化的整片干燥叶子。干燥版本应储存在阴凉干燥的地方，而新鲜版本应冷藏并快速使用。
- 发表于 2021-12-01 17:57
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- 分类：美食
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