什么是不同类型的刮刀？(different types of spatulas?)
普通刮刀是一种广泛用于各种任务和活动的工具。尽管在一个领域或另一个领域中使用了70多种刮刀，但刮刀在食品制备中的主要作用仍然存在。
也许所有刮刀中最常见的是普通开槽提升刮刀。这种多功能的厨房工具是将食物从烹饪表面或液体中取出的理想工具。这种锅铲通常涂有硅表面，非常适合与不粘的炊具一起使用，在平底锅中翻肉或煎蛋时效果非常好。
处理少量食物时，窄抹刀是理想的提升工具。它们的宽度通常在0.25到2英寸（0.635到5.08厘米）之间。这种类型的抹刀既有角型也有直型，可能包括金属或塑料刀片。这一工具的一个常见应用是在蛋糕上涂冰或在甜点上放一层配料。
上桌的抹刀离开厨房，走到餐桌旁用餐。这种类型的抹刀通常有一个装饰手柄和一个金属刀片，其外观可能变钝或变细。它们可以被用来滑到盘子上的肉块下面，然后把食物放到餐盘里。这种形式也可以方便地提供比萨饼片。
还有其他类型的食物对特殊食物的准备很有帮助。绉纱刮刀有一个又长又窄的刀片，在平底锅中将绉纱煎成褐色时很容易将其翻转。中国锅铲是弯曲开槽的，非常适合在锅中翻转和搅拌蔬菜。这种类型也适用于大型和深煎锅，使其成为各种蔬菜组合的理想准备。烤铲有薄而灵活的金属刀片，非常适合用来切蛋糕和馅饼。用于烧烤的刀片更大，手柄更长，非常适合在后院烹饪。对于几乎所有与食物准备相关的任务，都有一个工具可以帮助完成这一过程。
- 发表于 2021-12-01 19:33
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- 分类：美食
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