什么是罗曼诺豆？(romano beans?)

罗马诺豆是起源于意大利的扁豆角的一种。许多意大利人在夏天的季节用这些豆子做饭，世界其他地区也种植这些豆子。特产杂货店和农贸市场有时在夏天会带着它们，如果你住在地中海气候的地区，它们也可以在家里种植。...

Romano beans may be available in a variety of colors.

罗马诺豆是起源于意大利的扁豆角的一种。许多意大利人在夏天的季节用这些豆子做饭，世界其他地区也种植这些豆子。特产杂货店和农贸市场有时在夏天会带着它们，如果你住在地中海气候的地区，它们也可以在家里种植。

Romano beans may be used in stir fries and stews.

和其他豆角一样，罗马诺豆角应该整粒食用。如果它们被切成两半，做出脆脆的“啪”一声，就被认为是成熟了，而且味道非常温和，质地柔软。这些豆子通常与其他夏季蔬菜一起炖制，作为配菜食用，也可以添加到汤、炖菜、炒菜和其他各种菜肴中。你也可能听到这些豆类被称为意大利扁豆或意大利豆角，但不要把它们与蚕豆混淆，蚕豆有时被称为“意大利蚕豆”

这些豆角是扁平的，而不是像人们想象的那样是圆形的。要使用罗马诺豆，厨师必须折断或修剪豆荚的末端，并冲洗豆荚，以清除田里的污垢。这些豆子可以轻轻烹调以保持其松脆的质地，也可以烹调至非常嫩。然而，煮得太久会使豆子变成无味的糊状物，所以厨师在准备炖菜和其他长时间烹调的菜肴时要小心。

除了经典的绿色外，Romanos还有黄色和紫色两种颜色，适合喜欢在烹饪中使用不同颜色的厨师。在市场上选择罗马诺豆时，厨师应选择色泽均匀、无软点或霉菌迹象的脆豆。应避免虚弱、无精打采的豆子，豆子应储存在纸袋中，并在几天内使用，以获得最佳效果。这些豆类也可以腌制。

要种植罗马诺豆，园丁应该从花园商店或朋友那里获得种子，并在晚春在室内种植。一旦幼苗长好，在最后一次机会在温暖的地方霜冻之后，就可以在户外种植。罗马诺豆是攀缘植物，所以它们需要绳子或棚架才能生长，它们喜欢中等水平的浇水，保持土壤湿润，但不湿润。

发表于 2021-12-01 21:54
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分类：美食

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