什么是响尾蛇豆？(rattlesnake beans?)
响尾蛇豆子是平托豆的杂交种，通常是干的，尽管它们非常新鲜可口。豆子的特点是质地细嫩，味道浓烈，几乎是浓烈的，与各种各样的菜肴搭配得很好。西南菜系通常以响尾蛇豆为特色，它们也可用于拉丁美洲食物或世界其他地区的食谱中。许多市场都有响尾蛇豆，而且它们在家里也非常容易种植。
幼小的响尾蛇豆荚在作为绿豆食用时通常带有紫色条纹；它们也可以留在藤上晾干，在这种情况下，产生的咖啡豆呈乳棕色，带有深棕色条纹。干响尾蛇豆有一个大致长方形的形状，它们往往是相当小的。
和其他豆类一样，响尾蛇豆类也很有营养。它们含有一系列有用的维生素、矿物质和营养素，是人类饮食中的绝佳补充。他们也可以用各种各样的方法制作，从炖菜到豆浆，以满足各种口味。和其他干豆一样，响尾蛇豆在清洗、浸泡几个小时，最后煮熟之前，应该先把石头和树枝摘下来。一定要把豆子煮好，确保它们不会引起臭名昭著的胃肠道反应。
如果你想在家里种植响尾蛇豆，而你生活在美国农业部第二区和第十一区之间，可以在当地的种子店找到一些响尾蛇豆。春天，在最后一次霜冻结束后，将豆子种植在花园里阳光充足的地方，并保持水分充足。当幼苗出苗时，将其瘦身，以便成年植株之间有足够的空间，并在豆子生长时设置木桩支撑豆子。
一旦豆子开始长出绿色豆荚，你就可以收获它们，或者把它们留在藤上。根据你生活的气候，你可能会得到一到三个月的豆子。如果你把它们放在藤蔓上晾干，等藤蔓完全枯死，然后摘下豆荚，把它们分开，直到里面的豆子。使用前，将干豆存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
- 发表于 2021-12-01 21:42
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- 分类：美食
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