什么是即时读数肉温度计？(an instant read meat thermometer?)
即时读数肉类温度计是一种用于在烹饪过程中测定肉类内部温度的装置。这通常用于确保肉被烹调到一定程度的成熟度，无论是出于偏好还是出于安全原因。不同类型的肉通常在不同的内部温度下烹调，以确保食品中的任何潜在细菌都已被破坏，并且可以安全食用。必要肉类温度的指导方针和法律要求因国家而异，专业厨师和家庭厨师都应该考虑。
专业厨师经常使用即时读数肉类温度计，因为它是一种小型手持设备，不占用太多空间，允许用户在烹饪过程中快速读取读数。这些设备可以是模拟或数字的，通常采用几种不同的基本形式之一。数字即时读数肉类温度计通常由一个手柄和一个长探头组成，该探头可向下折叠，放置在手柄旁边，便于储存。探头通常足够长，可以穿透食物，保持用户的手清洁，不受热，而手柄上有一个数字读数，用户可以很容易地看到显示的温度。
另一种常见的即时读数肉温度计看起来更像一根长而粗的针，顶部有一个圆形帽。长针是探针本身，盖子是显示器。这种温度计使用户可以轻松地测试肉类，并在顶部查看结果。传统上，模拟肉温度计是在这种设计，虽然一些较新的数字模型也以这种方式设计。
对一个人来说，使用即时读数肉温度计的最好方法是等到肉看起来是正确的成熟度。然后，用户应将探头插入肉的最厚部分，因为这通常是最后一个完全煮熟的区域，可以更好地了解肉的完全多汁性。用户应注意确保探针不会接触到肉内的骨头，因为骨头会比周围的肉加热到更高的温度，并可能给出错误的读数。探头也不应完全穿过肉类进入烹饪区域；探针的顶端应该保持在肉的中间。
- 发表于 2021-12-03 09:07
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- 分类：美食
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