什么是肉温度计？(a meat thermometer?)
未煮熟的肉类是沙门氏菌和大肠杆菌等细菌的主要来源。大肠杆菌。这些通过食物传播的疾病可以通过使用肉类温度计将肉类烹调到合适的温度来避免。
养成使用肉类温度计的习惯是新厨师能做的最好的事情之一。除了在肉类中使用肉类温度计外，它还可以方便地检查蛋盘和砂锅菜的温度。此外，它还可以防止烹调不足的危险，而肉类温度计可以防止那些昂贵的肉块过度烹调。
肉类温度计是一种探头，通常由不锈钢制成，插入肉片最厚的部分。尖端测量肉的温度，热量在温度计或数字显示器上显示为读数。肉类温度计有多种尺寸、形状、价格和颜色。肉类温度计可以在大多数零售店、特色烹饪店和网上购买。
肉类温度计的类型包括：
防烤箱：这是最常见的肉类温度计，设计用于抵抗烤箱的长期高温。
微波炉：微波肉类温度计仅设计用于微波炉。它能抵抗微波产生的快速、强烈的热量。
当肉达到合适的温度时，温度计就会弹出。家禽经销商植入火鸡体内的温度计就是一个熟悉的例子。
数字：数字肉类温度计不是为进入烤箱而设计的，而是用来在肉离开烤箱后验证肉的正确温度。
烧烤：烧烤肉温度计是市场上最新的。许多是“无线”的。内部测量装置与外部热量读取装置分开，外部热量读取装置位于烤肉或吸烟者的外部，因此在检查肉类时热量不会逸出。
大多数肉类温度计的准确度在1-2度之间，但如果你想检查一个烤箱式肉类温度计，请将其插入一个盛有水的锅中，并将水煮沸。水在212华氏度（100摄氏度）的温度下沸腾，所以在第一次沸腾时检查一下温度，就会知道肉温度计是否正常工作。温度计会很热，因此在搬运时要采取预防措施。
- 发表于 2021-12-02 16:52
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- 分类：美食
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