什么是卷曲结束语？(curly endive?)
卷心菜，有时也称为卷心菜或菊苣，是一种苦涩的深绿色叶子，用于沙拉和其他菜肴中。像其他的收尾菜一样，卷曲的卷曲菜有一种典型的尖锐、苦涩的味道，这大大增强了绿色沙拉的味道，尽管有些消费者觉得它很难吃。
卷曲根茎的外部叶子是深绿色和花边，包围着一个紧密卷曲的苍白的叶子的心。叶子越深，越苦，这就是为什么一些厨师喜欢用颜色更浅的内层叶子。特色的花边皱褶绿色也为沙拉增添了有趣的视觉对比，同时也提供了相当多的营养。这种绿色富含叶酸、纤维和维生素A和K，是任何饮食的绝佳补充，尤其是孕妇。
大多数人在沙拉中使用生卷尾草，通常是少量的，这样苦味就不会变得难以忍受。果蔬也可以短暂枯萎，然后温热食用。一般来说，长时间的烹调对它不好，所以如果把它加到汤之类的菜里，最后就会被扔掉。计划在五天内使用curly endive，因为在那之后它会开始变坏。
要在商店里挑选卷曲的卷尾草，就要找一个卷曲紧密、酥脆、外观新鲜的标本。避免那些有粘液斑点或极度变色的，这表明果岭处理得不好。由于5月至11月是这种沙拉绿色的季节，因此在一年中的其他时间，人们会怀疑这种绿色，因为它的质量可能不是很高。一旦购买，将蔬菜紧紧包裹在蔬菜保鲜盒中。
要在家里种植卷曲根茎，请在最后一次霜冻后种植幼苗或种子。一些园丁喜欢做一个沙拉蔬菜的混床，根据需要收割和补充。在温和的气候条件下，色拉蔬菜可以一年中生长六个月或更长时间，为色拉带来新鲜、干净的味道。对于经典的白色长尾菜，用覆盖三到五天的方法将几乎成熟的头漂白，但要确保叶子保持干燥，以免腐烂。
- 发表于 2021-12-04 09:18
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- 分类：美食
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