什么是非空气浇头？(nondairy topping?)
非牛奶面层是一种用来代替甜点中真正的鲜奶油的产品。不含牛奶的配料和鲜奶油在外观上非常相似，在味道上也有些相似，但不含牛奶的产品不含奶油所含的牛奶。大多数喜欢吃鲜奶油的人也喜欢不含奶油的版本，尽管奶油通常更丰富，不含奶油的通常更甜。
在大多数情况下，非空气浇头是由部分氢化椰子油和棕榈油等油和玉米糖浆等甜味剂制成的。通常还会添加水和防腐剂。最早的浇头是由大豆制成的，但人们发现这些浇头的保质期比油制的要短。大多数现代版本中使用的部分氢化油与反式脂肪导致的有害胆固醇增加有关，因此这些配料不适合那些关注胆固醇水平的人。
冷藏桶、气雾罐和厨师添加牛奶的粉末包装是当今非空气浇头的许多不同形式。这些配料可以为馅饼、布丁和香蕉片添加最后的修饰，有些人也喜欢将它们用作蛋糕馅料和糖霜。它们可以用香草、巧克力、椰子或其他多种口味调味。
一块水果沙拉或明胶可以让人兴奋，而且大多数自助餐厅在明胶甜点上都会使用不含脂肪的配料。厨师们也可以用水果和/或明胶交替分层来制作冻糕。有些人喜欢在华夫饼上加果酱或糖浆。热巧克力中加入一些非牛奶或真正的鲜奶油是许多人的另一个最爱。
人们可以在使用真正的鲜奶油的任何地方使用非牛奶配料。一个糕点袋可以用来在食物或饮料上装点看起来很别致的成品，以获得优雅的触感。虽然许多人可能更喜欢丰富的真正的鲜奶油，但非乳鲜奶油的种类可能更便宜，为那些由于食物不耐症或个人原因而不吃奶制品的人提供了一个选择。然而，购物者应始终阅读标有“非牛奶”标签的产品标签，因为有些产品可能含有牛奶蛋白酪蛋白，通常被列为酪蛋白酸钠。
- 发表于 2021-12-05 08:18
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- 分类：美食
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