什么是棕榈油?(palm oil?)

棕榈油是一种从棕榈树果实中提取的油。棕榈树是一种非洲棕榈树,因其有用的油而种植了几个世纪。除了油之外,棕榈树还出产从种子中提取的棕榈仁油。纯棕榈油在非洲和东南亚广泛供应,有时在其他地方的专业市场也有,含有它的产品也很常见。...
Palm is is a very popular vegetable oil.

棕榈油是一种从棕榈树果实中提取的油。棕榈树是一种非洲棕榈树,因其有用的油而种植了几个世纪。除了油之外,棕榈树还出产从种子中提取的棕榈仁油。纯棕榈油在非洲和东南亚广泛供应,有时在其他地方的专业市场也有,含有它的产品也很常见。

Palm-kernel oil is extracted from the seeds of the oil palm, a tree native to Africa.

为了提取油,收集并压榨棕榈油树的果实,产生富含胡萝卜素的深红色油。当它通过加工和烹饪暴露在高温下时,胡萝卜素会迅速流失,变成淡奶油色。生产商可以出售纯油,或使用分馏工艺提取各种用途的成分。

Many types of palm trees grow naturally in rain forests or areas that typically have tropical or subtropical climates.

棕榈油的饱和脂肪含量很高,在室温下通常非常接近固体,除非经过特殊处理。高饱和脂肪还使其成为一种很好的食用油,因为它能够承受非常高的热量,并且在加热时不会分解或改变。然而,这也使得棕榈油在健康方面不如理想的油,因为人们普遍认为大量食用饱和脂肪是有害的。

许多加工食品中含有棕榈油,食品制造商认为棕榈油是一种廉价、高效、高度稳定的油。除了用于烹饪,它还可以用于许多工业过程。许多化妆品公司将其用作肥皂和润肤霜等更昂贵天然油的廉价替代品。尽管棕榈油也缺乏许多有益的化合物,使这些产品对皮肤有益,但它可以在不花钱的情况下创造出所需的质地。

截至2007年,棕榈油是世界上生产最广泛的植物油。它在非洲和亚洲的许多地方生产,也在拉丁美洲的一些地方生产。许多土著居民依赖它作为烹饪、取暖和照明的廉价可靠的燃料来源,由于其成本不断上升,这已成为一个问题。需求的增加导致这种石油变得更加昂贵,使世界上一些最贫穷的人买不到。

  • 发表于 2021-12-05 08:49
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  • 分类:美食

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