关键区别：向日葵油和棕榈油是从各自来源获得的食用植物油，即从粉碎的葵花籽中获得的葵花籽油；棕榈油是从油棕植物中提取的。

食物是生命的主要成分，没有油是不完整的。向日葵油和棕榈油是自然界中多种食用油之一。它们的含量丰富，因此在食物中更受欢迎。它们是由那些有着丰富的议题和问题的成分组成的。这些也用于许多烹饪方法。

葵花籽油在性质上是不挥发的；它是从压碎的葵花籽中提取油成分制成的。它最初是在俄罗斯工业化生产的。随着烹饪的应用，这种油也有许多优点超过皮肤，因此它是作为一种润肤剂用于化妆品配方。它是一种单不饱和（MUFA）/多不饱和（PUFA）混合物，主要由油酸（omega-9）-亚油酸（omega-6）组成。油中还含有大量的维生素E、甾醇、角鲨烯和其他脂肪烃、萜烯和甲基酮（主要是甲基壬基酮）。同时，它也是烹饪中最常用的油之一。这种油已被证明是有益于许多心血管和皮肤相关的问题；因此，它有许多应用以外的烹饪也。它的营养成分使它成为最健康的食用油之一，也适用于皮肤和头发。

葵花籽油由以下成分组成：

• 棕榈酸（饱和）：4–9%
• 硬脂酸（饱和）：1–7%
• 油酸（单不饱和ω-9）：14–40%
• 亚油酸（多不饱和ω-6）：48–74%

棕榈油是所有油类中最常见和最便宜的油；它来自棕榈油植物。它是从中果皮中提取的天然植物油，中果皮是棕榈植物果实的红色果肉。它主要属于非洲，早期产自非洲油棕Elaeis guineensis。此外，棕榈油是非洲热带、东南亚和巴西部分地区常见的烹饪原料。在世界许多地方，由于其低廉的成本和可能的可用性，它被高度用于商业目的。棕榈油脂肪含量高，因此这些油在生物柴油（如棕榈油甲酯）中也很重要。棕榈油由脂肪酸组成，与所有脂肪一样，与甘油酯化。与所有脂肪不同，棕榈油富含饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸在室温下是固态的。

棕榈油由以下脂肪组成：

• 月桂酸甘油酯（饱和）：0.1%
• 肉豆蔻酸（饱和）：1%
• 棕榈酸盐（饱和）：44%
• 硬脂酸盐（饱和）：5%
• 油酸（单不饱和）：39%
• 亚油酸（多不饱和）：10%
• α-亚麻酸盐（多不饱和）：0.3%

向日葵油和棕榈油是天然产生的油，是由它们各自的成分和成分获得的。这两种油都含有多种因素，即葵花籽油具有治疗心血管疾病的功效，而过量食用棕榈油会增加心血管疾病的风险。区别这两种油的另一个因素是成本因素，因为棕榈油被认为是所有油中最便宜的。这两种油在各自的领域都有广泛的应用，例如：葵花籽油被用作润肤剂；棕榈油用于生产生物柴油。

葵花籽油和棕榈油的比较：