葵花籽油(sunflower oil)和米糠油(rice bran oil)的区别
关键区别：向日葵油和米糠油都是食用植物油；它们各自含有丰富的营养成分。自然地，葵花籽油是从葵花籽中获得的；米糠油是从大米（俗称米糠）的胚芽和内壳中提取油得到的。
葵花籽油被认为是最受欢迎的油；米糠油被认为是世界上最健康的油脂之一。两者都是天然植物油，用于烹饪和其他用途；这些油也用于化妆品和医药厂的辅助用途。它们的物理内容不同；i、 在口味、风味、颜色等方面，广泛应用于家庭烹饪。这些油以其特性和味道闻名于世。
向日葵油被认为是世界上最畅销和最常用的油。石油有很大的好处；因此在烹饪技术上是最有利的。葵花籽油在性质上是不挥发的；油中还含有大量的维生素E、甾醇、角鲨烯和其他脂肪烃、萜烯和甲基酮（主要是甲基壬基酮）。这种油对心血管疾病有很多好处，同时它也被用作化妆品行业的润肤剂。它的营养成分使它成为最健康的食用油之一，也适用于皮肤和头发。基本上有两种类型的葵花籽-甜食葵花籽和非油葵花籽；按其用途使用。
葵花籽油由以下成分组成：
- 棕榈酸（饱和）：4–9%
- 硬脂酸（饱和）：1–7%
- 油酸（单不饱和ω-9）：14–40%
- 亚油酸（多不饱和ω-6）：48–74%
米糠油是高度稳定的油，坚果味。这种油是从稻壳（米糠）和细菌中提取的。米糠油主要用于高温烹调，因为它具有明显的高烟点。在亚洲国家，特别是东部地区和国家，普遍使用。米糠油是东亚传统菜肴的主食。除了烹调，棕榈油还被用作化妆品、糖果、鞋膏和抛光剂中巴西棕榈蜡的替代品。油中含有大量的营养成分；含有维生素和抗氧化剂；此外，它被认为是反式游离脂肪的性质，因此更喜欢健康意识的个人。
米糠油含有以下脂肪酸：
- 肉豆蔻酸：0.6%
- 棕榈酸：21.5%
- 硬脂酸：2.9%
- 油酸：38.4%
- 亚油酸：34.4%
- α-亚麻酸：2.2%
向日葵油和米糠油的性质不同；葵花籽油是一种甘油三酯；而米糠油是一种无反式脂肪油。葵花籽油在化妆品工业中用作润肤剂；而米糠油在制蜡和制鞋厂被用作巴西棕榈蜡的替代品。米糠油更受健康意识人群的青睐；而那些有心脏问题的人，选择向日葵油。米糠油极为清淡，用途广泛，味道鲜美，葵花籽油呈琥珀色，淡黄色，口感温和宜人。
基本上，这两种油都含有健康和营养丰富的成分。这两种油最理想的特点是葵花籽油用于皮肤治疗，而从米糠中提取的化学物质fγ-谷维素则被妇女在更年期期间食用。因此，这两种油在日常生活中都有各自的药用和有效用途。
葵花籽油和米糠油的比较：
|
| 葵花籽油 | 米糠油 |
| 获得自 | 葵花籽碎 | 稻壳（米糠）和细菌 |
| 组件 | 葵花籽油是一种单不饱和（MUFA）/多不饱和（PUFA）混合物，主要由油酸（omega-9）-亚油酸（omega-6）组成。 | 米糠油的饱和脂肪含量是米糠油的两倍，多不饱和脂肪含量较高，单不饱和脂肪含量较低。 |
| 丰富的 | 维生素E和K | 植物甾醇 |
| 也用于 | 润肤剂 | 巴西棕榈蜡 |
| 健康福利 | 心血管益处预防关节炎预防哮喘和结肠癌降低胆固醇预防其他癌症对抗自由基减少心脏问题健康神经系统预防婴儿感染维护健康免疫系统修复身体 | 更好的皮肤增强免疫系统有助于预防癌症和内分泌健康更年期抗氧化稳定性 |
| 他们是 | 最喜欢的油 | 最健康的油 |
- 发表于 2021-07-14 00:58
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- 分类：通用
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