米糠油(rice bran oil)和菜籽油(canola oil)的区别
关键区别：根据它们的名称，这两种油的关键区别在于它们的植物来源，其中“米脑油”是从稻谷的胚芽和稻壳中获得的，而“菜籽油”是从菜籽油植物的菜籽中获得的。
油被认为是烹饪中必不可少的一部分。它们被广泛用于油炸、炒菜、炒菜、沙拉酱等，但由于品种繁多，很难为厨房挑选合适的油。最健康的两种烹饪方法是米糠油和菜籽油。“菜籽油”和“米糠”都因其高烟点和高关键成分质量而被广泛使用。
米糠油是从米糠的内壳或覆盖物中提取的一种无味食用油。这种油以高温烹调而闻名，在亚洲国家广为使用。它也很受欢迎，因为它的坚果和温和的味道，提高了口味和质量的食物。这种油也可用作化妆品、糖果、鞋膏和抛光用品中巴西棕榈蜡的替代品。由于其高营养、维生素和抗氧化剂的特性以及无反式脂肪的特性，它是健康狂热者的理想选择。
菜籽油，另一方面，是中性的口味和质地轻，这使得它是一个伟大的匹配几乎所有。这种油是经过长时间的沉淀和有机酸处理后得到的。而且，由于其高加热性能，菜籽油被广泛用于烘焙，炒菜和烧烤。通常，菜籽油也被用作饱和脂肪的替代品。这种油也适用于工业用途，如润滑油，生物燃料，蜡烛，唇膏，报纸油墨等。此外，这种油被证明是非常有益的生育保存**润滑剂。此外，最近的研究也利用菜籽油来减少癌细胞的生长。
这两种油都在世界各地使用。两者都有各自的特性，消费者将其定义为“健康油”或“优质油”。他们通常被认为是营养均衡，多功能和一个愉快的微妙的味道，简言之，完美的所有类型的烹饪。因此，本文进一步区分了两种最广泛推荐的食用油，米糠油和菜籽油。
米糠油和菜籽油的比较：
|
| 米糠油 | 菜籽油 |
| Source | 这种油是从稻谷的胚芽和稻壳中提取的。 | 这种油是从油菜籽中提取的。 |
| 烟点 | 它的高烟点为254˚C。（490华氏度） | 它的高烟点为232˚C(450华氏度） |
| 脂肪 | 它富含多不饱和脂肪，不含反式脂肪。 | 单不饱和脂肪含量高，饱和脂肪含量低。 |
| 特点 | 它有一种微妙的味道。它被认为是更广泛的性质。它有轻微的粘度。 | 它含有欧米伽-3和欧米伽-6脂肪，耐热性强，价格低廉。 |
| 最适合 | 它最适合油炸、烘焙和沙拉酱。 | 它最适合于炒，炒和浅炸。 |
| 健康福利 | 光滑的皮肤增强免疫系统，有助于预防癌症，腐蚀神经系统，改善内分泌健康，作为抗氧化剂稳定剂有助于更年期 | 有助于降低血浆胆固醇水平预防冠心病增加胰岛素敏感性脂质过氧化防止炎症增加能量和新陈代谢 |
- 发表于 2021-07-12 06:14
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