什么是罂粟籽？(poppy seed?)
罂粟籽是一种形状像肾脏的小种子。它是从罂粟植物中收获的，被归类为油籽，这意味着它的油是通过压力提取的，几乎和它的种子一样常用。世界上许多国家都生产罂粟，据报道，印度和土耳其是种植罂粟最多的国家。南斯拉夫、法国、波兰、匈牙利和比利时也生产世界上相当一部分罂粟种子。种子通常用作焙烤食品的烹饪原料、装饰物或香料混合物的一部分。
这些种子的颜色从白色到蓝色、紫色和黑色不等，无论是整粒还是磨碎的，都可用于制作甜味和美味的食谱。磨碎的种子通常与黄油或牛奶混合，形成一种用于烘焙的糊状物。种子也被各种文化用作装饰、调味品和香料。一道菜的主要成分也可能是罂粟籽。
罂粟籽也被认为是极好的营养来源，提供蛋白质、纤维和其他营养。它们也被誉为一种种子，很少有人发现它会引起过敏。然而，在极少数情况下，食用种子会对人类造成威胁生命的反应。
罂粟籽油用于烹饪、制药和一些油漆品种。油的剩余固体通常被认为是动物蛋白质和营养素的极好来源，并且经常添加到动物饲料中。这些种子也为家养和野生鸟类的饲料提供营养，经常大量提供给它们以对抗腹泻和其他胃肠道疾病。
罂粟也是受管制物质鸦片的来源。虽然豆荚仍然是绿色和柔韧的，而且种子刚刚开始发育，但它们是为鸦片药物而收获的。用于烹饪的罂粟种子在植物成熟时收集，种子荚干燥。由于这两个过程的时间非常接近，所以在干燥的种子中经常发现鸦片的痕迹。这有时会导致人们被错误地指控滥用药物，因为他们摄入了含有这种种子的食物，随后的血液样本检测鸦片呈阳性。这些假阳性测试结果经常需要法律程序来证明其缺乏有效性。
来自其他种类罂粟植物的种子不适合人类食用。它们通常用来种植一年生和两年生的花。其中最受欢迎的品种之一，加利福尼亚罂粟，是著名的灿烂的橙色花它生产。
- 发表于 2021-12-05 09:42
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- 分类：美食
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