什么是罂粟籽百吉饼？(a poppy seed bagel?)

罂粟籽百吉饼是一种类似面包的烘焙食品，表面覆盖着罂粟籽。面包圈的形状像一个超大的甜甜圈，它本身是由一个有点重的厚面包面团做成的。通常，外壳上撒满罂粟籽。种子看起来像黑色的小颗粒，给百吉饼带来独特的坚果味道。...

罂粟籽百吉饼是一种类似面包的烘焙食品，表面覆盖着罂粟籽。面包圈的形状像一个超大的甜甜圈，它本身是由一个有点重的厚面包面团做成的。通常，外壳上撒满罂粟籽。种子看起来像黑色的小颗粒，给百吉饼带来独特的坚果味道。

罂粟籽主要是从一种名为罂粟的植物中收获的，是一种非常小的油籽，通常用于烹饪和烘焙。罂粟，也被称为更正式的名字，罂粟，是开花植物，有长茎和充满活力的花瓣，以多种不同的颜色开花。花瓣附着在一个突出的芽或种子荚上，其中含有大量黑色的小种子。一旦花瓣脱落，种子荚变干和脆，罂粟农民认为种子在成熟和准备收获。

Poppyseeds come from the pods at the base of poppy flowers.

面包圈是一种厚厚的、耐嚼的、甜甜圈形状的面包卷，是受欢迎的烘焙食品，传统上作为早餐供应，但也经常作为其他食物食用。百吉饼又名意第绪语贝加尔，被认为起源于犹太人，但在许多不同的国家可以找到各种形式的百吉饼。例如，在美国，纽约风格的面包圈非常受欢迎，面包皮柔软、耐嚼，中间有浓密的中间层。然而，在加拿大，蒙特利尔风格的百吉饼更为常见，这种百吉饼更小、更甜、外壳更脆。无论百吉饼的风格如何，许多面包师都会添加配料，如种子、盐或其他香料，以增加百吉饼的风味。。

Smoked salmon pairs nicely with a poppy seed bagel.

罂粟籽是百吉饼最受欢迎的配料之一。为了正确制作罂粟籽百吉饼，厨师必须在烘焙前添加罂粟籽。对于烘烤前煮熟的百吉饼，就像纽约式的百吉饼一样，面包师在煮熟后但在放入烤箱之前将其浸入种子中。如果面包圈没有事先煮熟，厨师会在烘焙前在面包圈上撒上大量的果仁。这样，一个罂粟籽百吉饼从烤箱里出来，它的外壳上烤着美味的黑色颗粒，这样它们就不太可能脱落。。

Poppy seed bagels from the deli may be toasted at home and then spread with cream cheese.

一旦煮熟，罂粟籽百吉饼有一种温和的坚果味。许多人发现罂粟籽百吉饼的独特味道与奶油奶酪和烟熏三文鱼酱相得益彰。其他人更喜欢蜂蜜或果酱的甜味来补充味道。在某些情况下，罂粟仁与其他配料混合，如盐、大蒜或芝麻。

一些人担心在烹饪中使用罂粟籽，因为这与罂粟植物的衍生物鸦片有关。然而，鸦片来自从绿色种子荚中收获的未成熟种子，而不是烹饪中使用的种子，后者只有在荚果干燥且种子完全成熟后才能服用。不过，作为一个警告，有一些证据表明，罂粟籽，尤其是食用过量的罂粟籽，可能会在某些类型的药物筛选测试中导致假阳性读数。因此，关心这一点的人应该放弃沉迷于罂粟籽百吉饼，或者至少应该将其摄入量限制在一种。。