什么是一个亚洲百吉饼？(an asiago bagel?)

亚洲奶酪来自意大利威尼托地区的一个山区自治市，是该国最独特、最受全球欢迎的奶酪之一。这种奶酪可以追溯到几千年前的中世纪，从那时起，它在世界各地的文化中才越来越受欢迎。它的许多粉丝都很喜欢亚洲百吉饼，这种百吉饼就像普通的百吉饼一样，只有在其顶部烘焙这种咸奶酪，以增强风味和咀嚼力...

Some cheese bagels are baked or broiled with Asiago cheese.

亚洲奶酪来自意大利威尼托地区的一个山区自治市，是该国最独特、最受全球欢迎的奶酪之一。这种奶酪可以追溯到几千年前的中世纪，从那时起，它在世界各地的文化中才越来越受欢迎。它的许多粉丝都很喜欢亚洲百吉饼，这种百吉饼就像普通的百吉饼一样，只有在其顶部烘焙这种咸奶酪，以增强风味和咀嚼力

Sourdough bread is created with flour, milk, yeast and water.

真正的Asiago奶酪由意大利政府认证，以确保其仅由生活在Asiago、Trento和Vicentza地区的奶牛制成。这是由于这些山区牧场中常见的放牧物质&mdahs；不可否认，这是一种具有牛奶和奶酪独特风味的植物群。直到最近几个世纪，这些地区都用绵羊来制作亚洲羊，绵羊是一种更常见的牲畜。然而，牛奶在21世纪被使用。

Hailing from a mountainous municipality in the Veneto region of Italy, Asiago cheese is among the country's most distinctive.

这种奶酪有两种常见的品种：一种叫做Asiago Pressato的较软的奶酪，可以陈酿一个月左右；另一种叫做Asiago d’Allevo的奶酪，更美味、更干燥，可以陈酿几年或更长时间。后一个品种最常用于亚洲百吉饼，在百吉饼从沸水中出来并在烤箱中烘焙之前，将其顶部磨碎。一些人在奶酪开始之前在百吉饼上刷一点蛋黄，而另一些人则让湿面团来做这项工作

In addition to Asiago, bagel sandwiches can be made with sharp yellow cheddar or another flavorful cheese.

普通的、商店买来的百吉饼可以切成两半，然后在烤箱里烤，里面朝下，涂上一层薄薄的水，上面是Asiago刨花。不过，这只是真正的亚洲百吉饼的一半。当从零开始制作时，更多的亚洲奶酪会通过面团进行揉捏，以获得更湿润、更咸的最终产品。酸面团通常由面粉、酵母、发酵粉、鸡蛋、盐、糖等原料制成，甚至还有更多的亚洲碎末

用拇指周围的面团做成小圈后，将其煮沸几分钟，然后放在涂有粗面粉或玉米粉的烤盘上。这是一个自由的格栅亚细亚，然后烘烤。制作百吉饼需要精确的测量和详尽的发酵和发酵过程。幸运的是，许多著名的厨师在网上分享他们的亚洲百吉饼食谱。

一些厨师放弃了亚洲百吉饼，转而选择帕尔马干酪或切达干酪百吉饼。其他受欢迎的美味品种还有罂粟籽、压碎的坚果和干蔬菜，如洋葱和大蒜。在所有这些食谱中，盐的用量将超过糖的用量。然而，在甜味突变中，如肉桂、葡萄干或巧克力片，糖会超过盐。

发表于 2022-01-27 03:00
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分类：美食

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