什么是面包圈？(a lox bagel?)
lox百吉饼是一种典型的早餐食品，包括lox和百吉饼。Lox是通过腌制和熏制的组合而制成的鲑鱼。百吉饼是一种环状的面包，可以一次食用。在lox百吉饼上也可以食用多种不同的配料，包括奶油奶酪、马槟榔、洋葱和莳萝。
lox百吉饼的主要成分是百吉饼本身。这种面包产品最早是在波兰制造的，由小麦粉、酵母和水制成。传统上，百吉饼先煮熟，然后再烘焙，尽管人们通常会发现只经过烘焙的百吉饼。甜味剂，如蜂蜜或糖，以及水果和种子也通常混合到面包圈面团烹调前。熟的百吉饼也可以用种子、干洋葱或其他配料卷起来，这样就可以在lox百吉饼中使用不同口味的百吉饼。
Lox在Lox百吉饼中也是必需的。为了制作lox，将生鲑鱼放入含有水、盐和调味品的盐水中。在将其从盐水中取出并在通常低于80华氏度（26.7摄氏度）的温度下熏制之前，允许其固化一段时间，这样鱼就不会因为被烟雾保护而烹饪。虽然可以在更高的温度下吸食鲑鱼，但传统上，lox是未煮熟的，通过冷吸食过程吸食。
当准备lox百吉饼时，百吉饼通常被切成两半，以使环形保持完整。然后将lox放在半个百吉饼上，或者放在两个百吉饼之间，然后像三明治一样吃这道菜。如果使用奶油奶酪，它通常直接放在百吉饼上，使lox和其他可能的成分，如洋葱或马槟榔，可以粘在上面。
Lox百吉饼在世界许多地方都能找到，尽管它们在北欧和北美最为常见，在那里百吉饼和熏鲑鱼都很常见。这种食物是犹太移民带到加拿大和美国的，在北美犹太人社区仍然很流行。英国、德国和波兰是欧洲最常见的lox百吉饼产地。
- 发表于 2021-12-02 16:35
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- 分类：美食
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