做一个百吉饼鸡蛋作为两人的高级早餐
你可能对洞里蛋很熟悉，在洞里鸡蛋是在一片挖空的吐司（或其他配料）里煮的。Food52提供了一个聪明的升级：用百吉饼代替烤面包。
这种方法有两个好处：
- The egg yolk stays soft while the white parts get crispy. Don’t believe me? Lift up the bagel when it’s done and you’ll see a griddled bagel and little crackly brown bits of egg white.
- It’s easier to make and eat than an egg sandwich: The yolk is contained in its hole and, when broken into, is immediately surrounded by bagel to mop it up. There’s also no flipping or moving of delicate egg—or layering of components while preserving said sensitive egg (some mornings, this is really hard. You know it).
你将半个百吉饼放入平底锅中煎炸，将鸡蛋打入百吉饼孔（如果需要的话，把它弄大），盖上锅盖，煮三分钟或直到熟。再吃另一半百吉饼，你就有两个人的早餐了……或者只有你一个人。
洞里的百吉饼鸡蛋，是百吉饼和鸡蛋之后最好的食物52
- 发表于 2021-05-18 05:23
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