什么是米浆？(rice milk?)

米浆是由谷物制成的几种牛奶中的一种，可以用作动物奶的替代品。在这种饮料的生产过程中没有使用动物产品，所以大多数素食主义者和素食主义者认为这是一种可以替代的动物奶。它也不含乳糖，因此它适合乳糖不耐受的人，并且可以用来制造牛奶替代品，如咖啡奶精和冰淇淋。虽然它含有很少的蛋白质，但它确实提供碳水化合物，并且经常补充必需的维生素。...

许多健康食品商店出售谷物牛奶，普通杂货店可能在指定区域出售。有些装在类似于装牛奶的纸容器中运输，并冷藏以防止变质。其他生产商将其装在无菌容器中运输，这样就无需在打开前进行冷藏。米浆在开封前的保质期一般为九个月或以上，开封后的保质期一般为一至两周。

在家里做

在一些国家，商业化生产的米浆——特别是冷冻型米浆——由于运输成本和低需求，价格可能会很高。为了应对这些较高的零售价格，许多人在家里创造了自己的版本。网上或素食食谱中都有很多食谱，但基本食材通常是米饭、水、海盐和香草。煮熟的米饭和水在搅拌机中混合后，混合物通常通过粗棉布过滤以去除沉淀物。然后可以加入海盐、香草和其他香料，如肉桂或巧克力。

改用牛奶

Carrageenan powder, which is sometimes used to thicken rice milk.

当有人从使用牛奶转向使用米浆时，可能需要一些时间来适应这些差异。大米制成的液体中几乎没有天然脂肪，尽管一些制造商通过添加卡拉胶或木薯淀粉等天然增稠剂来弥补这一点。它还可以添加额外的维生素和矿物质，尽管程度与牛奶的一般程度不同。给孩子们提供商店里出售的巧克力味或香草味米浆可能是向他们介绍替代谷物牛奶的一个好方法。专家建议，尝试不同的品牌和口味可以帮助一个人找到最适合他或她的家庭需要的。

发表于 2021-12-05 10:32
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分类：美食

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发布于 2021-05-01 12:24
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