什么是一些牛奶代用品？(some milk substitutes?)

牛奶替代品通常来自大米或大豆。像Rice Dream®和Silk®这样的产品在通常的牛奶乳制品旁边很容易买到。这些产品也有普通品牌，许多人认为这与名牌相当。...

牛奶替代品通常来自大米或大豆。像Rice Dream®和Silk®这样的产品在通常的牛奶乳制品旁边很容易买到。这些产品也有普通品牌，许多人认为这与名牌相当。

有些产品使用牛奶替代品来代替奶油等乳制品成分。在传统的牛奶或奶油冰冻甜点旁边，可以找到由Rice Dream®和Silk®制作的冰淇淋。

大米和豆奶的蛋白质含量与牛奶相当，但饱和脂肪含量较低。米浆的蛋白质含量低于牛奶和豆浆。有些人消化大豆有困难，可能更喜欢大米制成的牛奶替代品。人们也可以用大豆或大米自己制作牛奶替代品。

把一份大米煮成四份水，就可以制成米浆。有些人喜欢加少许香草来增加味道。大米完全煮熟后，需要将其与液体混合，然后用粗棉布过滤几次。许多人发现新鲜的米浆是他们日常饮食中一种奇妙的补充。

豆浆通常是首选的牛奶替代品，因为其蛋白质含量高。豆浆要比米浆在家里煮的时间长得多，因为煮豆浆前必须浸泡一夜。烹饪时通常的比例是干大豆的一份与水的五份之比。这些也是经过烹调、混合和过滤的。

与大米或豆浆相比，有些人更喜欢杏仁奶的味道。杏仁奶在杂货店比后两种更难找到。然而，许多人发现它更容易消化，并享受其高蛋白质含量。杏仁奶是阿拉伯摩尔人的传统食物，他们称赞杏仁奶的甜味和在恶劣的储存条件下保持良好的能力。厨师们喜欢在米饭布丁或南瓜派等菜肴中使用杏仁牛奶作为牛奶替代品。

杏仁奶的配方通常要求杏仁用水煮沸，然后在搅拌器中研磨。结果是产品质地有点粗，必须进行拉伸以产生更好的一致性。自制杏仁奶通常会在冰箱里保存一周，是素食者的最佳牛奶替代品。它也是生食运动中最受欢迎的牛奶替代品，现在越来越受欢迎。

其他牛奶替代品有椰奶、燕麦奶或从大麦等其他谷物中提取的牛奶。除了椰奶之外，大多数其他牛奶替代品在商店里都不太常见，尽管人们可能会在天然食品商店幸运地找到一些。制作这些牛奶代用品的配方可以在网上很容易找到。

营养专家建议避免使用人工奶油形式的牛奶替代品。这些奶油通常是由饱和脂肪制成的，饱和脂肪往往比半加半或奶油更容易使人发胖。目前正在生产一些低脂产品，但营养专家仍然建议选择更健康的牛奶替代品或乳制品，而不是油制品。

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