什么是虾流氓？(shrimp scampi?)

虾流氓是一道很棒的意大利面菜肴，包括使用一些类型的意大利面和不同类型的虾。通常，大虾是用来做这道菜的，但也可以在食谱中使用小虾或爆米花虾。除了意大利面和虾外，虾虾的制作通常还包括黄油、白葡萄酒和大蒜等成分。...

虾流氓是一道很棒的意大利面菜肴，包括使用一些类型的意大利面和不同类型的虾。通常，大虾是用来做这道菜的，但也可以在食谱中使用小虾或爆米花虾。除了意大利面和虾外，虾虾的制作通常还包括黄油、白葡萄酒和大蒜等成分。

Shrimp scampi typically includes garlic.

虽然有时人们认为虾海棠是一道优雅的菜肴，但事实上，基本的食谱可以用平底锅和一壶意大利面来准备。在煎锅中融化黄油后，将发育好的虾放入煎锅中炒熟。当虾开始变硬并呈现粉红色时，添加其他成分以帮助制作出稀酱汁。一个简单的酱汁配方包括柠檬汁、少量白葡萄酒、大葱和切碎的欧芹。因为虾不需要煮很长时间，酱汁只允许再煮一两分钟。

Shrimp scampri can be prepared using a skillet.

虽然虾是虾流氓的核心，但意大利面提供了丰富的质地和菜肴的视觉吸引力。Linguini或angel hair意大利面是最受欢迎的选择，尽管较厚的意大利面甚至鸡蛋面可以用来制作虾和酱汁的床。煮熟的面食被排在盘子上，在面食中间有一个略微凹陷的部分。煮熟的虾和酱油放在中间部分。在战略位置放置一两枝欧芹，可以增强展示效果。

Parsley is typically used in scampi dishes.

虽然这道菜看起来确实很优雅，但制作过程相对简单，只需很少的时间。干面食可以放在锅里煮，而虾和酱汁则放在锅里。购买已经开发并准备好烹饪的虾也将加快这一过程。总而言之，在短短的十到十五分钟内就可以准备好海虾。

同样的基本配方也适用于其他甲壳类动物。除了虾意大利面，基本的流氓食谱也适用于各种类型的贝类，包括龙虾尾巴。虽然海鲜的烹调时间可能会有所不同，但酱汁的基本成分和面食的选择都是一样的。

发表于 2021-12-05 11:17
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分类：美食

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