什么是血清素饮食？(the serotonin diet?)
5-羟色胺饮食是一种基于改善情绪以及通过增加大脑中5-羟色胺水平来减肥的饮食计划。许多人在情绪化饮食中挣扎，这种饮食有助于抑制情绪波动，防止暴饮暴食。此外，那些服用药物治疗抑郁症的人也经常因为药物治疗而体重增加，饮食可以帮助调节体重增加。5-羟色胺饮食也可以参考Judith J.Wurtman博士和Nina T.Frusztajer医学博士合著的《5-羟色胺能量饮食》一书。
5-羟色胺是一种神经递质，被称为“感觉良好”的大脑化学物质，因为它既是情绪助推器，也是食欲抑制剂。血清素在体内自然产生，但通常水平很低；人体内的大部分血清素是从所摄入的食物中产生的。为了使身体产生足够的血清素，必须摄入足够的一种叫做色氨酸的氨基酸。
色氨酸在肉类和乳制品中的浓度最高，也可以作为补充。大多数人在吃了火鸡晚餐或睡前喝了一杯牛奶后都感觉到了色氨酸的镇静作用。氨基酸色氨酸与其他氨基酸协同工作，因此有必要吃均衡的5-羟色胺饮食以获得持久的效果。
有许多食物含有色氨酸。除了肉类，如火鸡或鸡肉，或奶制品，如牛奶、鸡蛋和白干酪，色氨酸还存在于水果、蔬菜、坚果和全谷物产品中。许多人发现碳水化合物能迅速提高血清素水平，改善情绪；这是因为碳水化合物鼓励身体释放胰岛素，而胰岛素又使色氨酸更容易到达大脑。然而，在尝试遵循血清素饮食时，适量摄入碳水化合物尤为重要。
《5-羟色胺能量饮食》一书包含了12周的饮食计划，以及70多个食谱。作者表示，通过5-羟色胺饮食每周可以减掉大约两磅，同时还可以减轻压力和抑制情绪化饮食。然而，即使是那些不需要减肥的人也可能从含有色氨酸的食物中获益，以提振情绪、改善幸福感、抑制情绪化进食，甚至帮助缓解睡眠障碍。
- 发表于 2021-12-05 13:27
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- 分类：美食
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